为了出现火灾时用的。

    前方高大的建筑是大堂，主家一般在里面会客所用。

    两边是两排建筑群，建筑群又分为四个独立大院，大院里又有小院，每个大院都有不同的用途。其中一个大院是住家丁的，一个是住丫鬟仆役，一个住家丁的家属，最后一个大院是工匠房。每个大院面积都很大，可以住数十人。

    前面全部房间加起来足足有一百多间。

    一百多间都算少的了，很多大户人家有三四百间房屋的都常见。

    房屋前栽种着牡丹，水仙，等花草，每隔一段距离还种了高大的桂花树，绿色景观非常迷人。

    苏文带着二人走进其中一个大院，冯疏影远远的就看见，院子里住着几位老人，还有几个年轻的女孩，和几个男童。他们正在淘米洗菜，准备中午的午饭。每个大院有独立的厨房，里面的住户可以自己做饭，用不着苏文统一给他们安排膳食。

    要是统一安排伙食，光是做饭都是一件难事。

    有的大户人家是给下人统一安排膳食的，但苏文觉得苏府人多，统一吃饭厨房的压力太大。于是让他们自己解决吃饭问题，只需要每个月从苏文那里领取粮米即可。至于主家的膳食，和来客之后的酒席，则是由专门的厨房负责。

    像苏文这种已经形成家族的，将来必定有不少应酬，因此之前他让杨雪兰招的那些庖厨并没有白招。

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