沥干水分，一层一层抹辣椒酱。

    辣椒酱的配料我写这儿了，辣椒面、蒜泥、姜末、白糖、鱼露。

    鱼露要是买不到就用虾皮熬汤代替，效果差一点但也能用。

    抹匀了放缸里压实，室温放两天，再挪到阴凉处发酵，一周就能吃。”

    接着是糖蒜、酸菜、酸豆角、泡椒、酱黄瓜。

    孙师傅一口气写了七八个方子，把笔记本那几页写得满满当当，有的地方还画了简图。

    坛子怎么摆、菜怎么码、封口怎么封。

    一笔一划，写得清清楚楚。

    林美丽在旁边一边看一边啧啧称赞。

    “怪不得饭庄的泡椒凤爪那么好吃，这泡椒的方子绝了！”

    “好了。”孙师傅把笔一搁，把写好的几页纸从笔记本上撕下来，递给林美丽，“拿去吧，这字有点潦草，看不清的地方问我。”

    林美丽接过那几页纸，低头看了看，又抬头看了看孙师傅。

    她把纸小心叠好放进包里，然后很认真地看着孙师傅，问：“孙师傅，这些配方我不能白拿。

    你说个价，多少钱？”

    孙师傅摆摆手：“几个腌菜方子，又不是我那些宫廷菜谱，不值当要钱。

    你拿去用就是了。”

    “那不行。”林美丽态度坚决，“生意归生意，方子是你的手艺，手艺就得算钱。

    你要是不说价，我可不敢拿。”

    她转头冲林国强使了个眼色，“二哥，你帮我劝劝孙师傅。”