外出大三级，特别是像于光这种巡按御史，不过是正七品的品级，到了地方上，哪怕是三品的大员，也要对他俯首帖耳。

    宋仁怕的倒不是这位大人的御史身份，而是猜不透这个人的想法。

    他若是好官，大可直接在公堂上顺着宋仁的状词，判何知县一个不作为的罪名。

    御史，是有这个权限的。

    但他没有，反而清退了所有人，看似是在包庇。

    可他若是与何敬文同流合污，却又客气的请自己来后堂品茗，这样做又是为何？

    自己只是一名秀才，这个名头顶一顶知县可以，在巡按御史面前可算不上什么。

    一瞬间，宋仁想了很多，但仅仅不过两息，他便咧嘴一笑，“味道不怎么样，没我之前喝的好。”

    这时候的于光已经将那茶块彻底碾成茶末，他把候汤轻轻举起，滚烫的白气缓缓上升。

    “以茶末煎茶，确实美中不足，你且尝尝我点茶的手艺，评鉴一番。”

    于光往茶杯和茶末中加入热水，这个动作称为“点”，也就是他所说的点茶。

    他一边点，一边道：“点茶需要用沸水冲点茶末，这个水温，至关重要，过热，会使茶苦，至口感不佳，过温，会使茶涩，难以下咽。”

    “任何事物，都讲究一个恰好，宋状师觉得呢？”

    于光说完，开始用茶筅伸入茶盏之中，快速击拂，使之产生沫浡。

    这也是点茶中最后的一个步骤。

    宋仁看着对方像是打鸡蛋的手法，强忍着心中的笑意。

    他穿越前，是闽南人，对茶文化算是打小就耳濡目染，不管是交际应酬还是亲戚串门，都离不开泡茶。

    毫不夸张的说，家家户户都有茶具。

    只是这点茶，他在书中读过，但从来没有亲眼目睹过。

    现在看来，他只觉得也太麻烦了些，等这茶弄好，人都脱水了。

    不过他也因此发现，这明朝，似乎在茶文化这方面，有些落后。

    或许自己可以先利用茶叶，让自己发家致富？

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