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                陆丰年没有做解释，低声道：“你们三个去问问，营里头有没有会酿酒的？然后去弄点草木灰、猪油过来。”

    片刻之后，有一位会酿酒的汉子被喊了进来。

    陆丰年丢给了他几两银子，“酿酒需要什么东西，你现在就去买。”

    汉子接了银子，领命而去。

    陆丰年将草木灰、猪油等推到了熊七的面前，“你不是不信么？按照我的方法做，看看能不能做出肥皂来。”

    熊七挠了挠头，“我不识字，让卢阳来吧。”

    卢阳翻了一个白眼，“你自己怀疑统领，自然得你自己来做。

    你不识字没关系，我一字一句地给你念，给你解释。”

    熊七推脱不过，只得拿了草木灰和猪油，动手操作起来。

    陆丰年稍稍歇息了一会，又开始书写如何提纯白糖。

    大庆皇朝，已经有了制糖工艺。只不过，工艺落后，只能熬出赤沙糖、黑沙糖。

    这两种糖都有明显的缺点：

    粗沙糖的缺点：

    第一，颜色深褐发黑，里面混着蔗渣、胶质、有色杂质；

    第二，带有焦苦、涩味，甜味不纯；

    第三，容易吸潮结块、发酸，不好存放。

    因此，它们很难登上上流宴席，制作精致点心、入药都嫌弃它色泽难看、味道杂。

    而现今能够替代他们的，只有三种东西，蜂蜜、饴糖和糖霜。

    但这三样东西又都有缺点。

    蜂蜜甜度好，但产量少，价格极高，大批量用根本耗不起，而且有花香，有些糕点、药丸不适合。

    饴糖，也就是麦芽糖，用粮食制作而成，甜度低、黏性极大，容易化，做不了细巧蜜饯，大量生产还会消耗口粮，饥荒时节，官府会限制生产。

    糖霜，也叫冰糖。糖霜是让糖液慢慢结晶变大，对温度、浓度、洁净度要求极苛刻，容错率很低，所以产量少、耗时长、废品多。

    高品质的糖霜，更是少之又少。

    而白糖，色白、甜味干净无杂味，干爽不易潮，解决了上述的所有问题。

    提纯白糖，其实也很简单。用到的工具也不多：瓦溜（上宽下尖的陶漏斗）、稻草、大缸、干净黏土黄泥再加一口铁锅。

    制作方法也不难。

    首选是备料，直接收购市面上已经熬好的黑沙糖便可。

    最好是选偏稠的糖，如果糖偏稀，先小火略熬，熬成稠糖膏。

    然后装瓦溜，瓦溜放在大缸上方，底部小孔用稻草团塞紧。把糖膏倒进瓦溜，静置，等糖膏凝固结块。

    第三个步骤是配黄泥清水。取细腻黏土黄泥，加水搅匀，静置沉淀。

    这个步骤一定要注意，取上层澄清黄泥水，不能要粗泥沙。

    接下来便是最核心的淋水脱色，

    抽掉瓦溜底孔的稻草，在糖块表层铺上一层薄稻草，缓慢、少量多次浇黄泥清水。

    黄泥水慢慢向下渗透，黏土吸附色素、糖蜜杂质，带着深色脏糖水从底部滴进下方大缸。

    这个过程时间比较长，需要数天的时间，不能着急，得慢慢等。

    其后便是分层取糖，淋完之后瓦溜内糖分层：上层淋洗最充分，色白，就是上等白糖；中层一般为浅黄褐色，品质稍次；最下层，深褐色、杂质多，品质最差。

    最后一个步骤便是干燥、收存，

    把上层白糖取出，摊开日晒干透，碾散，装陶罐储存。

    无论是蒸馏烈酒、制作肥皂，还是提纯白糖，都很简单，只要做上几遍，都能够熟练掌握，是眼下最适合做的生意。

    但同时，也因为简单易行，便很容易让别人学了去。

    这也是为何，陆丰年对选人格外慎重。

    负责这三样生意的人，一旦选中，就和先登营捆绑在了一起。

    一荣俱荣，一损皆损。

    负责这三样生意的人，最起码的一个要求，那就是忠心。

    只不过，陆丰年手底下的这四十多号人，说是忠心耿耿的，恐怕超不过五人。

    更别说，现在还得从一些陌生人里来选择。

    只不过，陆丰年现在今非昔比，手中已经有了一定的权力，做事情便有了更多的选择。

    现在没有忠心，不打紧，可以慢慢培养。

    陆丰年把提纯白糖的步骤写完的时候，那位会酿酒的汉子也回来了。

    买齐了酿酒的一应所需。

    陆丰年也不耽搁时间，立马便腾出了地方，让汉子使用自己的方法，开始酿酒。

    至于提纯白糖的任务，便交给了王铁柱。

    卢阳因为识字，就得了一个轻松的活，负责念诵、解释陆丰年写出来的制作方法。