贾不愿经营，掌管工坊的押司书吏家中富有的定是会干，张知县你可要明白，这等工坊是只赚不亏的。”

    一句话出，曾通泞张知县和州衙签判的心里都有些蠢蠢欲动，要知道像张知县这样的除了些禄米和绢帛，也只有三贯多的俸禄，官坊的一成分子一年那可是能分不少钱。

    曾通判拱手问道：“知州，织造工坊如何处置？”

    孙冕看着曾通判心里直摇头，这家伙年纪比老夫了二十岁，脑筋还不如老夫转的快。

    于是回答道：“查账，清点所有账簿，按获利多少给出买颇分子，织造官坊做出的绢远不如民间作坊，不是三司统购，早就销声匿迹了。凡不涉及军务、雪盐、器械的官坊一律照此处理，工匠们退出差役，工钱高低与州衙、县衙何干，其他州府县衙有何话？”

    签判站起身来问道：“知州此法确是良法，可衙门、运河码头、雪盐、武备、器械等处的差役又如何处置？”

    孙冕问道：“如今码头差役月钱多少？漕运厢军俸禄多少？”

    签判回答道：“码头差役月钱不等，最多五百钱，最少三百钱，漕运厢军略高，最少也有八百钱，有禄米和军服，还有两家商铺的粮券。”

    孙冕笑道：“有何难搞，官坊工匠工钱提高，其他差役自然也要提高，每人每月补三四百钱，但不可在官府内发放，自合营工坊走账发放，瞒过海。”

    王嘉言佩服道：“还是知州想得周到，如此一来既平息了工匠的牢骚，其余州县也必无异议。”

    孙冕摇摇头道：“这却不是老夫想得周到，是潇湘馆官私合营的方式提醒了老夫，那吴梦吴昕颂真是个奇人啊！老夫私下走漳法子如去岁一样，还是裱糊之法，且行且看吧。来年开年后其他县衙也须逐步进行改制，钱财不够的州衙予以补贴，至于其他州府的问题却不是老夫来考虑的。”

    众人齐齐躬身称是。

    禧二年的吴山村可是有了翻覆地的变化，随着粮食的增产，家家户户都养了鸡，田地多的上中户养起了猪，冬日里都种上了麦。

    这一年的祭灶，买到了猪头的就用猪头，没买到的就杀只鸡来代替，往日里想都不敢想的生活如今活生生的摆在面前，这一切不过是短短两年来的改变。

    市场里又多了户卖豆腐的，这是用丁家榨油后的豆渣来制作豆腐，也是丁家一个心思灵活的家仆和丁大胜合伙开的，自己占了四成分子。

    豆腐采用后世的方法点卤水制成，味道鲜美且较为坚韧，大宋的豆腐都是用来做汤或者吃水豆腐，那样的豆腐过于细嫩，筷子夹都夹不上来。

    摊子上的豆腐品种又多，什么黄豆腐、豆腐干、煎豆腐、豆腐皮，应有尽樱

    自从潇湘馆的麻辣豆腐、家常豆腐、水煮煎豆腐端上餐桌，苏州城的大户官家都跑来吴山村购买，常常是一个把时辰卖的精光，不是不想多卖，而是原料有限。

    市场里还有一家腊味档，卖的是腊肉、腊鱼、风吹鱼、酒糟扎鱼，香喷喷的扎鱼吸引了不少食客，也是丁府另一个家仆与丁大胜合资成立的腊制品作坊。

    这些出自吴梦手笔的食品甫一发卖，日日都是卖的脱销，两家掌柜收钱收的手腕都发酸。

    话吴山村里的刘屠户现在是杀猪杀的不亦乐乎，几个孩子都不干别的事了，专心做屠夫和阉猪，刘老汉是最感激吴梦的，知道吴梦爱吃猪肚和猪腰花，每月总要奉送几个。

    刘老汉最大的业主就是丁家，丁家逐步错开养猪的顺序后，自十二月酒楼试菜开始，每日都会杀一头猪送往苏州城中的潇湘馆，酒楼里的杀猪肉现下可是供不应求。

    像猪杂这般连穷人都看不上眼，平日里廉价甩卖的货色，如今在潇湘馆一盘炒猪杂要价二十文还时时断货，那些馋嘴的吃货们都是每日申时许早早呆在酒楼霸座预订。

    红火的生意让孙冕将连开几家分店的打算都提前了，勒令另外三家买扑出去后经营不善的酒楼停业，收回交由丁家专营。

    买颇钱财孙冕也善心大发全部免掉，州衙现下财政状况可是好的很，如今迎来送往、吃吃喝喝都是在潇湘馆，无需动用公使库中的银钱，从分红里扣除便是。

    酒楼的红火同时带动了饲养业，也带动了种植业，吴山村乡邻们将自己养的鸡卖给丁家，打听了蔬材收购价格后，他们纷纷打定主意来年要将往日里看不上眼的蔬菜种植起来。

    眼瞅着快过元日，众乡邻趁着休假和冬闲，到处搜罗各种大粪，想着冬日里将那土地养的肥肥的，来年好种蔬菜和大豆、油菜。

    春日里的冬麦还未收获就被官府当作种子预定了，过上几月又有蔬菜、大豆可收，再过几月又是秋收，全年都有银钱可赚。

    买煤球、做工、种地