老周带着几个徒弟，把设备运到醉仙楼后院。那是一套庞大的铜制装置——大蒸馏锅足有一人多高，铜管盘绕在双层冷凝桶里，看起来既壮观又精密。

    “苏郎君，您验收一下。“老周说。

    苏辰仔细检查了每一个接口，每一个阀门，每一段铜管。

    没问题。

    完美。

    “好。“他满意地点点头，“老周，手艺没的说。“

    “那是！“老周得意地扬起下巴，“全长安城，论铜匠手艺，我老周说第二，没人敢认第一。“

    苏辰让人把设备安装好，然后开始新一轮的蒸馏试验。

    这一次，用的是新发酵的酒醅——五十斤大米加二十五斤小麦，经过七天的发酵，酒精度已经达到了最高。

    苏辰亲自点火，亲自控温，亲自收集。

    一个时辰后——

    “成了！“

    收集瓶里，装满了清澈透明的白酒。

    苏辰小心翼翼地倒出一小杯，放到鼻子底下闻了闻。

    浓烈而纯粹的酒香。

    没有任何杂味。

    完美。

    他抿了一小口。

    烈。

    但不是那种刺喉的烈，是那种醇厚而绵长的烈。

    从舌尖到喉咙，从喉咙到胃部，一路温热，一路舒畅。

    “好酒。“苏辰由衷地说。

    这就是他要的白酒。

    “阿里木，阿依古丽，过来尝尝。“

    阿里木小心翼翼地抿了一口，眼睛一下子亮了。

    “这……这比上次的好喝多了！“

    “那是。“苏辰得意地说，“这次是我精心调配的，口感当然更好。“

    阿依古丽也尝了一口。

    她的反应更夸张。

    “天哪！这酒……这酒……“

    “怎么样？“

    “太好喝了！“阿依古丽激动地说，“虽然还是烈，但烈得有味道！“

    苏辰哈哈大笑。

    “这就对了。好酒不是不烈，而是烈得有层次。“

    他把收集瓶里的白酒分装入三个陶坛——

    甲字号：醉仙酿（头道酒，六十度）。

    乙字号：长安春（中段酒，五十度）。

    丙字号：烧刀子（尾酒，四十度）。

    三个档次，三个价位。

    “从今天起，“苏辰站在蒸馏器前，目光灼灼，“新醉仙居，有了自己的招牌酒。“

    “而这，只是开始。“

    他看向远方。

    远方，是长安城繁华的街道，是熙熙攘攘的人群，是无限的市场和机遇。

    “下一步——“

    他嘴角弯起一个弧度。

    “让全长安城都知道，有一种酒，叫苏记白酒。“

    （第二十七章 完）

    他打一辈子铜器，也赚不到六百贯。

    “苏郎君，您这买卖……还缺人手不？“

    苏辰笑了。

    “缺。特别缺你这种手艺精湛的师傅。“

    老周捡起锤子，腰杆一下子挺直了。

    “您说，什么时候要？“

    “半个月内。“

    “行！我连夜干！“

    ---

    新设备做好那天，醉仙楼后院跟过年似的。

    阿里木杀了一只羊，阿依古丽烤了一大盘馕，张大婶做了几盆凉菜，还搬来两坛葡萄酒。

    苏辰没让他们碰白酒。

    不是舍不得，是那批试验酒度数太高，直接喝容易出事。

    “各位，今天咱们见证历史。“苏辰站在蒸馏器前，像个发表演讲的将军，“全长安——不，全大唐第一套正规蒸馏设备，正式启用！“

    工匠们鼓掌，张大婶叫好，阿依古丽吹了一声口哨。

    只有柳如烟站在人群后面，安静地笑着。

    她知道，苏辰越是表现得胸有成竹，心里其实越紧张。

    这个人就是这样，把所有的压力都藏在嬉皮笑脸下面。

    “点火！“

    王铁柱把炉子点燃，火苗舔着锅底，发出轻微的呼呼声。

    蒸馏锅里装的是新一批发酵好的酒醅——五十斤大米加二十五斤小麦，发酵了整整七天。

    苏辰把温度计插进锅盖的小孔里。

    说是温度计，其实就是一个粗糙的铜管温度计——他在一根细铜管里灌入水银，密封一头，插入蒸馏锅中，通过水银柱的高度来判断温度。

    不准确，但凑合能用。

    “七十度了。“苏辰盯着温度计，“再等等。“

    锅里的酒醅开始翻滚，蒸汽从液面上升腾，充满整个锅体。

    “八十度。“

    蒸汽开始从锅盖的出口涌入铜管，发出轻微的嘶嘶声。

    “八十五度。“

    所有人屏