回忆里，摆摆手：

    ”她啊，她不一定喜欢吃这口。“

    “这人的胃是有记忆的，小时候吃过的东西，都成了长大后最馋的那口。”

    “小时候家里困难，一年也就吃一次，现在想想，那时候等待醋鱼出锅的情景还历历在目。”

    “哈哈，真是从闻到香味儿就流口水，不，可以说口水哗哗往外流，怕被人看到，不停偷偷咽回肚里。”“

    “那个味儿，真是绝了。“

    边说边叹口气：

    “后来，我离家求学，家里也更困难了，就再没吃上过母亲做的西湖醋鱼，再后来，我终于有钱，可以顿顿吃上西湖醋鱼了，可，怎么吃，都不是当年那个味儿了！你说奇怪不奇怪？”

    吴敬中龇牙笑着：

    “是，是，还是小时候吃东西最香，可惜那时候，又没多少东西吃。”

    毛人凤看他一眼：

    “怎么？你也有跟我一样的感受？”

    吴敬中笑着点头：

    “是啊，一样一样的。“

    接着道：

    ”局长您知道，我老家是湖北武汉的，小时候，我最爱吃热干面和咸鱼糊汤粉，我们家也不富裕，当时每年也吃不上几回，每次母亲做这两样吃的，我也是馋的光咽口水！“

    毛人凤接话：

    ”武汉热干面，我之前吃过的，确实不错，听说必须选碱水面？“

    吴敬中点点头：

    ”对，淋上浓稠的芝麻酱，配上萝卜丁和葱花，趁热快速拌均匀，再放点辣椒酱，那味道，绝了！“

    毛人凤听的认真，转头问：

    ”你刚才说的那个鲜鱼什么粉？那是个什么吃食？“

    吴敬中这才想起来：

    ”哦！局长说那个鲜鱼糊汤粉啊？那个就是用小鱼熬制的一种汤，一般选用小鲫鱼，越小越好，这样更容易熬化。“

    说着，吴敬中抬眼看向毛人凤，看他听的认真，忙又道：

    ”先处理干净小鲫鱼，在用油煎至两面焦黄定型，然后冲入滚烫的开水，水量要充足没过所有鱼身，大火煮沸再转小火慢炖，一般熬制三个小时左右，再用细密纱布滤掉所有鱼骨、肉渣，只留下纯奶白色鱼汤。“

    听吴敬中描述的详细，毛人凤似乎看到一碗奶白色鱼汤端至面前，不由口水泛滥，忍不住咽了口唾沫。

    吴敬中感觉到，装作没看到，继续道：

    “再将过滤好的鱼汤小火煮沸，淋入淀粉，熬到汤汁浓稠，再放入适量盐和大量白胡椒粉，这时候，鱼汤才算真正完工，下面就是放粉了！”

    “将提前泡发好的米粉装入碗中，舀滚烫的鱼糊汤浇米粉上，再撒上葱花，榨菜丁，少许虾皮，若有热油条，再掰一根油条泡进去一起吃，哎呀！那，真是美死了！”

    说完，也不由咽口唾沫！

    毛人凤见状，感慨道：

    “想了，想家乡的味道了！”

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