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婷阅中文网 > 旺家小福女 > 第75章 豆腐脑

   林小满想了想梦里老婆婆做豆腐脑的样子,黄豆泡发了,磨成浆,煮开了,点卤水。看着不难,可她知道,这里头肯定有门道。

    “婶子,咱们可以试试。”她认真地说,“黄豆家里有,咱们先做一小锅试试。不行就再试,总能做出来的。”

    张桂花连连点头,“对对对!先试试!做坏了也不怕,几斤黄豆而已!”她搓着手,兴奋得不行,“可这卤汁……”

    “梦里那个婆婆说,卤汁是豆腐脑的灵魂。”林小满认真地复述着梦里老婆婆的话,“用香菇、木耳、黄花菜、八角、桂皮,加上猪骨汤,熬两个时辰。”

    张桂花听着,眼睛更亮了。

    “行!今天就去镇上买猪骨头!回来就试!”

    ---

    天刚亮,张桂花就把李有田从被窝里拽出来。

    “他爹,起来起来!去镇上买猪骨头!”

    李有田迷迷糊糊地坐起来,揉着眼睛:“买猪骨头干啥?咱家不是有肉吗?”

    “让你买你就买,别问那么多!”张桂花把衣裳扔给他,“多买几副,再买几斤黄豆回来。”

    李有田虽然不知道她要干什么,可看她那兴奋的样子,知道肯定是好事。他三下五除二穿好衣裳,套上牛车就往镇上去了。

    张桂花也没闲着。她先把灶房里收拾干净,把磨盘擦了一遍。那个磨盘是李有田他爹在世的时候置办的,好几年没用了,上头落了一层灰。她拿刷子刷了好几遍,又用水冲干净,晾在院子里。

    林小满帮着把香菇、木耳找出来,一样一样地泡上。干香菇放进碗里,倒上温水,不一会儿就软了,散发出浓郁的香味。木耳也泡上了,在水里慢慢舒展,像开花似的。

    李有田很快就把猪骨头买回来了。三副猪骨头,花了他五十文钱,还附赠了几根大棒骨。他把骨头搬进灶房,看着张桂花那架势,忍不住问:“他娘,你到底要干啥?”

    “做豆腐脑。”张桂花头也不回,已经把骨头放进大锅里,添上水,架上火。

    “豆腐脑?”李有田挠挠头,“那玩意儿不是镇上卖的吃食吗?你会做?”

    “不会。”张桂花说得理直气壮,“所以才要试。”

    李有田张了张嘴,想说点什么,可看她那干劲十足的样子,把话咽了回去。他蹲在灶房门口,看着张桂花忙活,心想反正就是几斤黄豆的事,做坏了也不亏。
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