了，马上……”李桐妹从滚水里捞出一把，放嘴边吹散白气，眯起眼猛瞧。

    “这是豆皮啊，我要土豆片。”

    “哎哟，看岔了看岔了。”李桐妹干笑着把签子塞回锅里，又捞了一把。

    “这还是豆皮。”

    “……”姑娘翻了个大白眼，手机往兜里一揣，“算了，不要了。退钱。”

    “别——”李桐妹伸出沾满辣椒油的手去拉人。

    指尖刚刮蹭到那姑娘白色的jk裙摆，五个红油指印清清楚楚印了上去。

    “你——！”姑娘低头一看，脸当场绿了。

    十五秒后。

    江金宝被迫从矮凳上爬起来。

    他从兜里抠出皱巴巴的两张十块钱，一张赔裙子一张退饭钱，外带赔笑送了三个鹌鹑蛋，才算把活阎王送走。

    从下午六点出摊到现在。

    八点整。

    一共十五个客人。三桌跑单，两桌退单，一桌嫌味道淡自己倒了半瓶醋把汤废了。

    实收：一百零三块。

    江金宝一屁股砸回矮凳上，粗短的两条腿岔开着，他抓起一块冻得邦硬的牛肉丸往竹签上戳。

    用力过猛，竹签穿透肉丸，直挺挺地扎进他大拇指指肚里。

    “操！”他甩着手蹦起来，直抽冷气。

    鲜血从指肚上冒出，滴在白色的塑料碗上，红白分明。

    “金宝！你仔细着点！”李桐妹从灶台后探出头。

    “仔细个屁！我一个人又串签子又收钱还要算账，我长了八只手啊！”江金宝把竹签狠狠掼在地上，“老子不干了！累死累活一晚上挣一百块钱，买包华子都不够！”

    “你给老子闭嘴！”

    江大强难得硬气了一回。

    他压低嗓门凑近，眼珠子往四周乱瞟。

    “你是不是忘了何域齐切管子那声了？你手指头比保时捷的排气管还细，他一刀下去——”

    江金宝的嘴瞬间闭严实了。

    血还在往外冒。

    他把手指塞进嘴里用力嗦着，老老实实坐回矮凳，抓起一把新签子。

    马路对面，“蜜雪冰城”的落地玻璃窗后。

    江圆圆捧着四块钱的柠檬水，吸管叼在嘴里，目光越过打折海报，直盯对面的麻辣烫摊。

    她已经在这坐了俩小时。

    手机备忘录里躺着今晚的战况：

    【8月3日·出摊首日】

    出摊：18:00

    当前：20:03

    客流：15人

    问题：位置死角、分工乱、出餐慢、态度恶劣、只擦桌不干活。

    江圆圆动了动拇指，添上一行总结。

    【结论：意料之中。明天调整分工换位置。】

    锁屏。

    她仰头把剩下的柠檬水吸到底，酸涩感在舌根蔓延。

    执行力稀烂没关系。

    规矩是调教出来的。位置和速度能靠制度卡死，剩下的留客率，全凭李凤英留下的那锅老汤底。

    三十八味香料加牛油，何域齐闭着眼都能复刻。

    她今晚没指望进账。她要的就是让这三个人饿着肚子尝尝什么叫“不干活就没饭吃”。