绝对有的赚。

    只是他还差点火候。

    他低头看了看自己的手，那手上，有茧，有伤，还有未干的卤汁。

    忽然，林砚笑出了声。

    陈实探过头来，“砚哥儿，你没事吧，笑什么？”

    林砚边笑边说，“我笑我自己，以为读了几本书，就什么都能一步到位，忘了做买卖和读书一样，也得交学费。”

    他说完，伸手把锅盖掀开，热气扑出来，香得人头晕。

    他拿筷子往汤里蘸了蘸，放进嘴里，咂了咂。

    还是淡。

    可那香，已经深了。

    他心里有了主意，“再养两日，这锅老汤，能成。”

    陈实不知道林砚在说什么，只是胡乱点头答应。

    他其实吃不出什么区别，可他信林砚。

    那锅老汤在火上咕嘟咕嘟地滚着，像在慢慢熬着什么。

    熬的是汤，也是两个少年在这座大城里的日子。

    汤越熬越浓，他们的路，也就在这浓汤里，一点一点地，显出来。

    灶台上已经贴满了纸条。

    窄窄的一长溜，全是林砚写下的香料克数。

    八角两钱，桂皮三钱，花椒一钱半，丁香半钱。

    再往下，八角两钱半，桂皮二钱半，花椒两钱，丁香半钱，加半勺糖。

    再往下，又是一组。

    纸条贴得东倒西歪，有几张被蒸汽熏得卷了边，像秋天落在窗台上的枯叶。

    这已经是第四天。

    林砚站在灶前，袖子卷到肘弯，额上全是汗。

    他手里拿着筷子，眼睛盯着锅里翻滚的卤汤。

    前几锅不是太咸，就是太淡，要么颜色发黑，要么香得发苦。

    每失败一次，他就重新去配香料，重新熬汤。

    跟做香皂差不多。

    陈实也一刻没闲着。

    他跑遍了周边所有屠户，把人家不要的下水一桶一桶地提回来。

    有猪大肠、猪肺、猪心、猪耳朵，有时还有几根没人要的猪蹄。

    他跑得鞋都磨薄了，脚底起了水泡，也不说疼。

    林砚让他歇，他就笑：“歇什么，咱不是要赚一千两吗？”

    第八锅的时候，林砚站在灶前，没再往锅里加料。

    他就那么等着。

    锅里的汤已经熬了近两个时辰，颜色深了，红亮红亮的，香气一阵一阵地扑出来，像看不见的手，直往人鼻子里钻。

    他沉了沉心，拿筷子夹起一块卤大肠，放到嘴边，吹了吹。

    那肠衣已经卤成了红褐色，油亮亮的，卤汁沿着边缘慢慢淌下来。

    轻轻送进嘴里，没急着咽，先咬了一小口。

    卤汁渗进肠衣，咸香带辣，后味回甘。

    大肠弹牙，却不腻。

    他闭上了眼，慢慢嚼着，像在尝一场迟来的雨。

    这个时候，来一杯冰啤酒，那就更美了。

    陈实站在旁边，眼睛一眨不眨地盯着他的脸，小声问：“怎么样？”

    林砚睁开眼，又夹了一块递过去，“你尝尝。”

    陈实接过去，一口咬下，嚼了几下，眼珠子突然就圆了。

    他也不说话，三两口吞下去，又拿筷子往锅里伸，“再给我一块！”

    林砚笑了，看来是真成了。

    他靠在灶台边，看着陈实吃得嘴角流油，像看着这四天来所有的辛苦，都化成了这一锅红亮的汤。

    他知道，林氏卤货在府城成了。

    “这东西，比咱家的肥皂好卖。”林砚夹起一块肥肠说道。

    陈实从碗里抬起头，嘴边还沾着汁，“那是，我从来没吃过这么好吃的东西。”

    林砚继续道：“不止，肥皂是用的，卤肉是吃的，人可以不买肥皂，但嘴馋了，管不住。”

    陈实点头，又夹了块猪蹄，那猪蹄卤得软烂，筷子一拨，骨肉就分。

    他把猪蹄举高，“砚哥儿，这要是卖不出去，我跟你姓。”

    林砚哈哈一笑，“你本来就叫我哥。”

    两人笑成一团。

    笑完了，林砚把锅里的卤肉一样一样捞出来，摆在案上。

    卤大肠、卤猪蹄、卤猪耳朵、卤蛋。

    产品线，就这么定了。

    第二天，林砚挑着两大盆卤肉，带着陈实去了府城最热闹的十字街口。

    那地方他观察了几天。

    白天人最多，车马不断。

    卖糖水的、卖豆花的、卖鞋袜的，全挤在那。

    林砚找了个拐角，把挑子放下，又让陈实从旅店搬来一张矮桌，铺了块干净的白布。

    他把两个大瓷盆端上桌，盆上还盖着湿布。

    他自己站在桌后，也不吆喝，只把切肉的刀和案板摆好。

    陈实站在旁边，有些紧张，拿袖子擦了好几次额角