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    呵呵姑娘目光坦荡的看向陈怀安：“世子，我知道你做出细盐的事儿。”

    “不是我。”

    陈怀安郑重的点头：“我信。”

    “好了，区区细盐无所谓。”

    “但凡父皇想知道一个人做了什么事儿，天下没人能瞒过。”

    “御膳房的御厨们都是经过严格选定，他们不会泄露细盐的事儿。”

    .....

    御膳房。

    “见过世子。”

    御厨总管带着麾下御厨们纷纷朝着陈怀安作揖。

    对于御厨们知道自己，陈怀安亿点不意外。

    皇帝承诺让他从御膳房带走两位御厨。

    若没有皇帝特别吩咐，陈怀安都没有资格进入御膳房。

    此刻尽管已经是深夜，但这些御厨依旧敬业的守在御膳房。

    莫得办法。

    皇帝时常深夜勤政，随时都要吃夜宵。

    所以他们只能轮班倒。

    陈怀安还是第一次来御膳房。

    他目光扫视一圈，整洁、干净毋庸置疑。

    但是...烹饪设备比起蓝星就差得太远了。

    首先是一个巨大的甗（yan）。

    由上部甑（zèng）与下部鬲（li）组合。

    鬲内盛水，甑底设孔箅（bi），其实就是利用蒸汽蒸熟食物。

    平日里很少用到。

    只有宫廷举办大型宴会才会用到。

    挨着甗的灶具是一个独立的三足鬲。用来快速烹煮粥、肉等食材。

    旁边就是一个镬（huo），无足鼎，形似现代的大铁锅，专用于烹煮肉类。

    还有三足甑等等用来蒸制主食的灶具。

    整个御膳房非常大。

    包括荤房、素房、饭房、点心房、挂炉房，每个单独设立的御膳房又各自配备着专用灶具。

    如炖灶、蒸灶、烤灶等等。

    陈怀安带着二女在御膳房转悠。

    御膳房总管一路跟随，终于忍不住出声：“世子想吃点什么尽管说。”

    陈怀安笑着摆摆手：“我亲自烹饪。”

    终于，陈怀安在一处灶台前停步。

    釜。

    圆底无足，类似现代砂锅。

    只是相比现代炒锅的锅壁厚了许多。

    陈怀安颠了一下釜...这他娘的沉。

    他转头对御膳房总管下意识的吩咐：“鲁碍事压榨花生油、王守义十三香、生抽老抽、单县豆瓣酱、花椒大料葱姜蒜...”

    御膳房总管呆若木鸡。

    除了葱姜蒜...还有王守义这个名字外。

    巧了。

    御厨总管就叫王守义。

    而且他最出名的就是十三道宫廷菜！

    所以王守义其他词汇一律听不懂！

    陈怀安尴尬的揉揉鼻子，“都有哪些食料？全部拿出来我看看。”

    王守义点点头，命人将全部调味品摆放在陈怀安的眼前。

    酱酢（醋）、贡盐、花椒、牛肉酱、芥菜籽、肉桂、枣、橘皮、茱萸、薄荷、酒水。

    没了。

    陈怀安心里叹气：“唉，九州的物资真够匮乏，辣椒都还没有引进来。”

    莫的办法。

    陈怀安只能将目光放在芥菜籽和茱萸上。

    这有这两种佐料可以代替辣椒的口感。

    陈怀安忍不住嘀咕：“就目前这些佐料，似乎也只能做一道爆炒牛腩。”

    “爆...炒...牛腩？”

    王守义疑惑。

    他知道牛腩，但是从没有听说过‘爆炒’这个词汇。

    此时九州的烹饪还就仅限于‘脍、渍、炖、煮、烤、蒸、煎。’

    呵呵姑娘和徐惠对视一眼，忍不住小声对陈怀安说道：“世子行不行？要不然让御厨做吧。”

    陈怀安笑道：“等着瞧把。”

    他看着御厨总管问道：“新鲜的牛腩有吧？”

    “有。”

    “切牛腩五百克呈薄片放入冷水，加入酒水、生姜、粗盐浸泡揉搓。”