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                “海苔碎。”林晚晚头也不抬地忙活着，“南边来的稀罕物，晒干的海苔磨碎了，撒在锅巴上特别香。你等着尝就知道了。”

    她干活儿的动作又快又利索。

    小米是昨天早上就泡上的，泡了一天，柔软度刚刚好，手一捻就有碎裂感。

    以前林晚晚试过上锅蒸出来的，但陈清文说那种缺少了锅巴的香脆感，大多是面粉的酥脆，口感差很多，所以林晚晚宁可提前一晚泡米。

    泡好的小米也不用沥干水分，就这么带一点湿润，用擀面杖碾碎，再加入面粉、鸡蛋和少许胡椒粉、精盐揉成面团。

    揉好的面团放在盆子里，盖上盖子发酵十分钟。

    然后拿出来放在案板上，擀成薄片，越薄口感越好。

    接着便是锅里烧油，油温七分热得时候把切片的锅巴放进去，小火慢炸。

    滋啦啦的声响伴着扑面而来的香气，满屋子都是那种酥脆焦香的好味道。

    妮妮趴在灶房门槛上使劲儿抽鼻子，小哈喇子都快流到地上了。

    第一锅出锅的时候，林晚晚拿小碗盛了几片金灿灿的小锅巴，递到陈清文面前：“快尝尝，这个是原味的！”

    陈清文捏了一片放进嘴里，咔嚓一声脆响，小米的焦香在舌尖上炸开，又酥又脆又香，嚼了两下就停不下来了。

    他又拿了一片，又拿了一片，小半碗锅巴转眼见了底。

    林晚晚看着他吃得停不下嘴的样子，心里头偷笑。

    这是二十年后她给陈清文做的零嘴里头，他最爱的一款。

    那时候他公务繁忙，经常熬夜批公文，她就在书房备一碟小米锅巴，他批几页公文就伸手捻两片嚼着，嘴里还说“夫人做的最好吃”。

    那时候她以为他是真爱吃锅巴。可现在看着他少年时候吃锅巴的模样——眼睛亮亮的，嘴角翘着，明明想再拿一片又不好意思伸手——她忽然有些恍惚。

    “怎么样？”她故意问。

    陈清文把最后一片锅巴咽下去，意犹未尽地舔了一下嘴唇：“好吃。比街上卖的点心都好吃。”

    “那行！这个我要上架卖！”林晚晚一拍手，转身又忙活起来了。

    大米锅巴也做了一锅，椒盐的、香辣的、原味的、海苔的，一样一样端出来让陈清文试吃。

    陈清文从“尝一片”到“再尝一片”再到“干脆坐在灶房门口吃完了一整盘”，等他反应过来的时候，面前已经摞了五六个空碟子。

    林晚晚靠在灶台边笑眯眯地看着他：“哪种最好吃？”

    陈清文认真想了想：“海苔味儿的最特别。小米原味的也好，越嚼越香。”

    “那就都做！”林晚晚大手一挥，转身就跑出去找刘氏，商量要在铺子里多加一道锅巴。

    刘氏和林大强牙口不太好，但刚出锅的锅巴酥脆可口，倒也能咬得动，吃上一片就停不下来。

    “这点心可以啊！”刘氏捏了一片嚼着，眼睛也亮了，“又香又脆，还不费什么料子，卖便宜了都亏！”

    “那咱就准备上架！”

    林晚晚索性用攒盘把每一种口味都装一些，就放在柜台这儿，让刘氏和林大强一边干活儿一边吃。

    “先吃着，我再去做！”

    “晚晚，都忙了一早上了，歇会儿，不急于一时。”刘氏心疼地把人拉住，给她倒了杯茶，让林晚晚坐下歇会儿。

    林晚晚也确实觉得肩膀有点酸。

    锅巴做起来简单，但擀面揉面都是费劲儿的活儿。

    铺子里还要做香皂和熏香蜡烛，刘氏也有茶果要做。

    这锅巴虽然是个稀罕物，但光靠她和刘氏两个人是做不出大量来的。

    林大强要做竹编，还要看着孩子，更抽不出手来帮忙。

    “奶奶，要不咱就雇个人吧？”

    刘氏差点噎着：“咱这么小的铺子，还要雇人？”

    林晚晚还没开口，吴二就来送今天的东西。

    “掌柜的，这是今儿个的竹篾和蒲草，还有鸡蛋和老母鸡。”

    吴二是个机灵的，眼里有活儿，也能自己给自己找差事。

    虽然林家买了鸡，但鸡还小着。林家人每天都要吃鸡蛋，还要煲汤，吴二就把这个差事包下来。

    他自家也养着鸡鸭，每天送十个鸡蛋过来，再在村里收一只老母鸡送来，若是林晚晚说要鱼汤，他就去自家村子后边的河里捞鱼，第二天送过来都是鲜活的。

    不过他早上还要去岳父那边取竹篾和蒲草，送来的鸡蛋和鸡鱼只能留着第二天再吃，这一点林晚晚也不介意。

    反正白天里有吴二，鱼他负责养着，鸡他负责宰杀，干一份活儿，拿一份钱呗！

    林晚晚跟吴二打了个招呼，让他把东西放进灶房。