员。”

    “服务员很简单，不难，你跟我来。”

    部长带我到了个窗口附近，那有个接热水的，摆放了水壶水杯跟一些餐具来的，还有一些抹布跟端盘。

    部长告诉我说：“客人进来时要说欢迎光临，如果你在附近就需要看有几位客人，问几位，这个时候客人会回答你几位或者是做手势告知你有几位客人的，你在倒几杯水跟拿相应数量餐具放到端盘里面，一起端过去，给客人摆好知道吗？”

    “嗯，我知道了”我答道。

    “这里是点心，当客人走到这里时，我们需要有人端着端盘过来，用镊子帮客人夹出需要的点心，不能让客人自己拿知道吗？这些点心都是很烫的。”

    “恩，好”

    “你会拿托盘？你做给我看下。”

    我就用双手拿着托盘。

    “不对，这样拿托盘不对，不看我怎么拿托盘的，我给你示范下，这才是规范的。”说着部长边做动作边给讲解要领。

    “手臂与手肘成90度对角。左手五指指尖托住托盘正中央的底部，其中手心内要能放入一个鸡蛋为最佳。右手放背后的腰间，挺胸抬头自然的走稳就好了。很简单，你来试试。”

    我照着刚刚部长那样的动作试了试，可能是托盘里面没什么的东西，做的很轻松，没什么难度。

    “对，就是这样子，不过等托盘有东西的时候，就会有点重量，像你刚做可能会有点手酸啥的，你端东西的时候适当的用右手支撑下，可以减轻重量，保持平衡。”

    “像窗口出菜或者是点心的话，厨师会按铃提醒你们过来端走的，旁边放了有小票，是提醒你哪一桌的，点的是什么。你现在先记下桌号，每张桌子都贴的有号码，上吃的时候你就不用到处的找了。暂时也没什么了，不懂的你可以问其他的人，他们会教你，去吧。”

    我就开始一张一张的桌子上看了一遍，桌子是按顺序排的，不复杂，我很快就记住了。我在多走了几遍，多熟悉了下。

    因为不是饭点，店里现在基本上没什么客人，我看其他的服务员都站隔着站在角落的位置，留意着周围。我也寻了个位置站好，心里在默默的记着刚刚看过的桌号跟部长教的那些东西。虽然这些东西很简单，但是也得用心去做才能做好的。

    ……

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