好的除去茶叶的苦味,茶香更加的纯正。并且苏芜用的是炒青,而这边是蒸青,炒青可以让茶叶的香味更加浓郁。
苏芜在吴婶儿走之前就让她们帮着筛选,摘除老的和坏的,自己也挑出些一芽二叶,打算自己单独做一批茶。
苏芜本打算给吴婶儿一些工钱的,但想了想觉得似乎不合适,便打算以后拉吴婶儿他们家一把,于是等吴婶儿和何春两人吃完饭后便只是道了谢,看了眼何春,看她没有什么不满之心,苏芜便就放心了。
等苏芜一个人在家的时候,自己便架起锅开始炒茶了,虽然不急于一时,但是苏芜心里总是有些雀跃,便想着做两锅。
先是用大火杀青,两手翻炒,这杀青讲究捞净、抖伞、杀匀和杀透,不能有红梗红叶,然后再紧接这捻揉、烘干和炒制。等苏芜炒完两锅后,外面已是月上柳梢头了。苏芜看着炒好的茶很有成就感,不过他有一种明天手回废掉的感觉。苏公子表示自己从来不会委屈自己。
所以他决定明天又要进城了啦!苏芜赶紧收拾收拾便就睡了。
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