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                牟长勋干咳一声，“嗯，炒的马马虎虎吧，还需要多努力实操几遍才行！”

    牟成勋故意打压苏文几句，免得徒弟学的太快，尾巴都翘上天了！

    一旁的传菜伙计听到这话有些为难的看向牟长勋，“牟师傅，那你赶快做一份啊！客人都还等着呢！”

    牟长勋红着脸干咳一下，还是把苏文做的那份糟熘里脊端上了托盘，

    “你端上去就行，客人们吃不出来的！”

    牟长勋心里感慨着，苏文做的味道跟他做的一模一样，他都吃不出来，客人能吃出来才怪了！

    “啊？这……能行吗？！”

    店里的伙计听到牟师傅这话，还是把这盘糟熘里脊端着往楼上送去，

    反正是牟师傅放话了，出了事就让牟师傅自己解决吧！

    伙计托着木托盘，脚步轻快的上了二楼。

    托盘上的那道糟熘里脊冒着淡淡的热气，晶莹的糟汁挂在里脊上，色泽透亮，看上去卖相就不错！

    二楼雅间都是提前订好的包厢，请客的男子姓柴，是在南城做药材生意的老板。

    平日里也算丰泽园的老主顾，

    今日特地摆宴招待几位远道而来的生意伙伴，提前几天就订下桌子，还特意点了牟长勋的招牌菜糟熘里脊，

    就是让生意伙伴们满意！

    伙计推门走了进来，弯腰将餐盘摆在桌子正中间，嗓音清亮的喊道，

    “诸位客官，您点的糟熘里脊来了，请慢用。”

    柴老板脸上笑意更盛，抬手虚引，“列位，你们今天算是有口福了！

    我特意点的这道糟熘里脊，正是丰泽园头灶大师傅牟长勋的招牌菜，各位尝尝味！

    寻常时候，牟师傅灶上忙，想吃到他亲手做的菜，可不容易啊！”

    桌上几人闻言，眼中满是期待，纷纷拿起筷子，夹起盘中的糟熘里脊，

    看着这里脊切得厚薄匀称，淡淡的黄酒糟香萦绕鼻尖，缓缓送入口中，牙齿轻轻一咬，第一感觉便是滑嫩。

    糟香味在舌尖散开，柔和醇厚，香糟的清甜裹挟着肉本身的滑嫩恰到好处，这味道绝了！

    几人慢慢咀嚼着，连连点头，一脸的满足。

    “果然名不虚传啊！早些年就听闻牟师傅在四九城的鲁菜一绝！

    今日亲口尝到，才知道传言不假啊！”

    “是啊！柴老板能带我们来这真是大饱口福啊！”

    “哈哈，老柴够意思，用心了！”

    “……”

    桌上几人连连动筷，盘子里的糟熘里脊一片片减少，桌上全是赞叹声。

    “这火候拿捏得简直神了，肉嫩味香，裹得均匀透亮，鲁菜的功夫，全在这细节上啊！”

    “到位！这味道才到位！不愧是丰泽园头灶大师傅的手艺！”

    柴老板听着朋友们的夸赞，脸上也有光，吃的心里很得意，看来今年的生意依旧如故啊！

    伙计听着这几人的夸赞转身就离开了包厢，他刚才差点没笑出来！

    都什么水平啊！？

    连二灶的手艺都吃不出来，真不是个老吃家！

    真正的老吃家有细微的味道不对，立马能指出来！

    这些人还差的远呢！

    伙计摇摇头往楼下走去。

    他根本不相信刚来的苏文能做的跟牟长勋一样好吃！

    此时后厨的牟长勋站在自己的灶台前做着招牌菜，时不时的跟苏文说一下这道菜中的窍门。

    他的声音不高，只有身边的苏文能够听清。

    “做糟熘类菜品，最忌讳糟味过重压过本来菜味，

    油温是关键，四成热下锅，火候把控也要到位。”

    牟长勋手腕一抖，食材在锅中腾起，火焰在锅里燃烧。

    “挂糟汁更是重点，挂的厚了糊嘴，挂的薄了没味道。”

    苏文装模作样的听着，时不时还点点头。

    他现在已经学会了牟长勋的所有厨艺，根本不用再学了，可该装的样子，他还得装一段时间，

    等什么时候他把牟长勋的菜都做一会就不用装了。

    牟长勋却非常吃苏文这套，他心中暗自点头。

    这徒弟真好！

    明明做的和他一样好了，还能虚心学习，不错，是个做大厨的料！

    之后的单子牟长勋接连动手做了葱烧海参、烩乌鱼蛋、油爆双脆几道鲁菜硬菜，苏文也一直在一旁看着。

    牟长勋一边做菜，一边给苏文讲解每道菜的重点，苏文还配合着偶尔问上一两句，

    他问的问题都精准戳在菜品最核心的难点上，让牟长勋回答的时候，心中也暗自惊讶！

    苏文这小子一问就问到点子上了，真是个人