“关键一步！烹醋！”傻柱拿起醋壶，沿着滚烫的锅边迅速淋入一小股陈醋。“滋啦——！”一声爆响！浓郁的白气混合着醋香、酱香、油香、鱼香，瞬间蒸腾而起，形成一股复杂而霸道的复合香气，如同无形的巨浪冲出灶房，席卷了整个小院！

    趴在池边看鱼的卫苒和小草都忍不住使劲吸了吸鼻子，异口同声地叫道：“好香啊！太香了！”

    加入足量的滚烫开水，水面刚好没过鱼块。他潇洒地撒入一小撮自配的五香粉，又捏了一小撮白糖提鲜，最后盖上厚重的杉木锅盖。

    “大火顶开，转中火，稳稳当当地咕嘟它二十分钟！中间甭老揭盖儿看！憋着那股鲜气儿！”

    傻柱拍拍手，一副胸有成竹的大将风范，“婶子，您记住喽，火候是灵魂！时间一到，汤汁自然收得浓稠挂勺儿，鱼肉也就入了魂了！最后撒上一把翠绿的香菜末，嘿！齐活！”他得意地扬了扬下巴。

    王秀兰听得连连点头，眼睛一眨不眨地盯着锅盖缝隙里源源不断冒出的、带着浓郁香气的腾腾白汽，努力将每一个步骤、每一个要点刻进脑子里。

    卫辰也在一旁凝神细观，傻柱这看似大开大合实则暗藏精细的手法，确实有其独到之处，非一日之功。

    趁着炖鱼的功夫，傻柱又指导者卫辰他妈，又用卫辰之前钓的两条小鲫鱼做了个奶白鲜香的鲫鱼豆腐汤，豆腐切得方方正正，在翻滚的乳白色汤汁中沉浮。

    还用卫辰家菜园子里刚摘下的、顶花带刺的嫩黄瓜和红彤彤熟透的西红柿，拌了个清清爽爽、红绿相间的凉菜，淋上几滴香油，香气扑鼻。

    夜幕如同厚重的天鹅绒，彻底覆盖了四合院。卫辰家堂屋那张老榆木八仙桌上，点起了明亮的玻璃罩煤油灯。温暖的灯光下，几道菜肴散发着诱人的光泽和令人无法抗拒的香气。

    桌子中央，是一大盆色泽红亮诱人、汤汁浓稠似蜜、鱼肉颤巍巍饱吸了精华的侉炖草鱼，旁边是奶白浓郁、点缀着翠绿葱花的鲫鱼豆腐汤，翠绿欲滴的凉拌黄瓜西红柿鲜艳夺目，还有王秀兰蒸好的、掺了少许白面显得格外暄软金黄的玉米面窝头，散发出粮食朴实的甜香。

    傻柱带来的那瓶二锅头被拧开瓶盖，醇厚凛冽的酒香霸道地加入这场嗅觉盛宴。卫辰给傻柱和自己面前的白瓷酒盅各斟满。王秀兰、卫苒、小草、何雨水面前则摆着温热的、稠乎乎的玉米面糊糊。

    “来！柱子哥，今天辛苦你了！我敬你一杯！”卫辰端起酒盅，神情真挚。

    “嗨！甭整这虚的！都是自家人！干了！”傻柱豪气干云地端起酒盅，与卫辰轻轻一碰，仰脖一饮而尽，辛辣的液体滚过喉咙，他夸张地哈了口气，咂咂嘴，一脸畅快。

    王秀兰从自己做的那碗里，夹起一大块最是肥美多汁、沾满了浓稠酱汁的鱼腹肉，稳稳地放到傻柱碗里：“柱子，快尝尝，按你说的做的，看看味道咋样？咸淡合不合口？”

    傻柱也不客气，夹起那块颤巍巍的鱼肉，象征性地吹了吹，便送入口中。鱼肉甫一入口，外层微焦的酱香瞬间化开，内里细嫩如豆腐，鲜甜的汁水在舌尖迸发，浓郁的酱香完美包裹着鱼肉的清甜，五香粉的复合香气恰到好处地化解了最后一丝若有若无的土腥，只剩下满口的丰腴、滑嫩与满足感层层递进。

    “嗯——！”傻柱闭着眼，从喉咙深处发出一声悠长满足的叹息，猛地竖起大拇指，含糊不清却斩钉截铁地赞道：“绝了！婶子！您这火候掌握得忒地道！一点不比我做的差！入味！真入味！好吃！顶呱呱的好吃！”他这夸奖七分真心三分捧场，王秀兰学得确实又快又好。

    卫辰也夹了一块鱼背肉送入口中，味道层次丰富，咸鲜适口，鱼肉紧实而不柴，确实比自家平时做的提升了不止一个档次，不由得由衷赞道：“柱子哥，你这手艺，真是没得挑！服了！”

    何雨水安静地小口吃着窝头，喝着鲜香浓郁的鱼汤，脸上带着恬静满足的浅笑，偶尔抬眼看看谈笑的众人，眼神清澈。

    卫苒和小草则吃得小嘴油光发亮，腮帮子塞得鼓鼓的，像两只幸福的小仓鼠，眼睛都满足地眯成了月牙儿。小草当然是卫辰再三留下来的。

    卫苒还不忘给旁边安静的何雨水夹菜：“雨水姐，你尝尝这个鱼肚子肉，可嫩可香了！”

    昏黄而温暖的灯光笼罩着小小的堂屋，饭菜的香气氤氲缭绕，轻松的笑语和碗筷的轻碰声交织在一起。

    在这个物资极度匮乏的年代，卫辰家这小小的东跨院里，此刻却弥漫着一种近乎奢侈的温馨与欢愉。

    院墙之外，隐隐约约似乎传来三大爷阎埠贵家摔打碗筷的轻响和若有若无的叹息，但这微弱的不谐之音，很快便被院内热闹的谈笑、鱼肉的浓香和那份难得的温暖彻底淹没、吞噬。

    傻柱洪亮的大嗓门和卫辰