子搞起了宣传，他找了十几个村里的小孩，让他们拿着印着“鸿运楼”的小旗子，在县城里走街串巷唱童谣“鸿运楼，菜味优，云露金穗解乡愁，十绝菜配云仙酿，吃过一次不想走！”

    又托人在重庆的《国民公报》上登了小广告，写着“长寿县首座中西式结合的饭庄，上海名厨亲授手艺，招牌菜‘云露金穗’‘十绝宴’，恭迎四方客”，这新鲜法子在小县城里从没见过，没等开张，就有不少人惦记着要来尝鲜。

    开张当天，鸿运楼的大堂挤得满满当当、天南海北的走商刚下船，就闻着香味寻来，县城里的乡绅也带着家眷来赶热闹、后厨里，王山的妻子帮着切菜，老丈人偶尔也来指点两句，最受欢迎的还是“云露金穗”用仙府里的灵米焖煮，撒上晒干的金穗花，入口喷香，“十绝菜”道道精致，从凉拌到红烧都透着巧劲，再配上坛装的“云仙酿”用云露仙泉水酿的米酒，绵柔不呛喉，客人们吃着菜、喝着酒，连说“比重庆城里的大饭店还地道”。