既然认了林伟正当师傅，一日为师终身为父。

    当徒弟的不来师傅家里打扫卫生，何雨柱心里过意不去。

    在这年月，甚至往后几十年里，徒弟伺候师傅是天经地义的规矩。

    何雨水跟在后头。

    小丫头身子骨单薄，非常瘦小。

    林伟正心里清楚，并不是何雨柱舍不得给妹妹吃饭，纯粹是体质原因。

    “伟正哥好！”何雨水脆生生地打着招呼。

    态度十分热情，和她小时候一模一样。

    何雨水年纪还小，看着就像个没发育开的黄毛丫头。

    林伟正记得，当年何大清跟寡妇跑路的时候，何雨水也才三岁。

    这也是以后何大清老觉得亏欠女儿的原因。

    林伟正指了指桌上剩下的半盘爆炒肥肠。

    “正好，你们俩尝尝这道菜。”

    “虽说放凉了点，味道应该还凑合。”

    兄妹俩没有半点客气，拿起筷子就往嘴里塞。

    才吃了一口，两人眼睛都亮了，恨不得把盘子抢过来。

    何雨柱吃得直瞪眼。

    他也是个老厨子了，可头一回吃到这种爆炒大肠。

    肠衣焦脆，麻辣鲜香，简直神了！

    “师傅，您是怎么做到的？”

    “生炒出来的肥肠，居然能这么脆生，太好吃了！”

    何雨柱满脸震惊。

    这盘菜直接颠覆了他对这种食材的认知。

    林伟正放下茶缸，淡淡开口。

    “加了点小苏打而已。”

    “这道菜关键在于火候。火候一到立马出锅，过程非常快。”

    “炒菜不难，难在掌握时间。有些手法看菜谱根本学不会。”

    林伟正看着何雨柱。

    “从明儿起，你晚上下班就来我屋里。”

    “以后晚饭也在我这吃，我手把手教你真本事。”