“嗯，不错，刀工有长进，只是在调料方面还有进步的空间，随后自己琢磨一下放调料地次序，看看味道是不是还一样。”

    吃着何雨柱炒的青椒炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝，何大清顺口做着点评。

    虽然意思一样，可是用不同的方式说出来之后，除了自己的短板之外，何雨柱满耳朵里都是对自己的表扬。

    如果要是他有一条尾巴的话，恐怕此刻都能够摇晃成为螺旋桨了。

    “爹，您放心，我绝对不会把基本功拉下的，至于配料，我也会仔细琢磨的！”

    在强大的心灵力量驱使下，何雨柱感觉区区厨艺，完全不在话下，他何雨柱就算是再苦再累，都要把厨艺尽快提升起来，好让老爹看一看，自己绝对不会辜负他的夸赞。

    面对何雨柱那斗志满满的样子，何大清的心里也非常满意。

    以何雨柱那天赋，走其他的路子，未来也没有什么成就。

    更何况以未来的发展局势来看，就业能够走的路就没有几条，要么进厂当工人，要么进入体制当干部，要么当知识分子。

    很显然，何雨柱只适合第一条。

    想到何雨柱在电视剧里被下方车间之后，对着机器没有任何坐下干活的耐心，净在哪里偷奸耍滑，根本就不是当技术工人的料。

    起码目前来说，唯一能够看到他天赋的，也就只有厨师这一个了。

    所以哪怕为了何雨柱未来的饭碗，为了他不至于成为街溜子饿死，何大清都要让他学一门傍身的手艺来。

    更何况何大清未来也没有继续在厨师一行里继续混饭吃的打算，正好把手艺和人脉全都交到何雨柱的手里，也算是让他继承家业了吧。

    有了这个打算之后，何大清就更不可能对信心本就不足的何雨柱再进行批评，反而要通过鼓励和表扬，来增强他在这一行走下去的信心。

    什么时候等到他入了门，开始正式踏上厨师之路的时候，反而要实事求是，时不时敲打一番，防止他翘尾巴。

    “柱子，厨艺这东西，讲究一个综合平衡，讲究一个色香味和谐统一，用简单的话来说，就是你做出来的菜，起码在第一印象来看，必须给人一种舒服的感觉。”

    “总不能你做一道菜，让客人首先就感觉到油腻难吃，或者闻着味道就没有胃口，那么你这道菜就不是成功的作品。”

    “另外，厨艺也讲究一个与时俱进，不要沉迷于过去你学过的做法，要适时对新的菜品，新的食材保持积极的学习心态，要永不满足自己的厨艺，时刻保持着提升自己的想法。”

    “要静得下心，耐得住性子，对自己有信心的同时，也要有选择的听到别人的批评，不要盲目否认自己，也不要盲目的狂妄自大！”

    “就比如说这青椒炒鸡蛋，你可以试着加点其他的蔬菜进去，像胡萝卜丝、木耳丝之类的，不仅颜色好看，营养也更丰富。你不能只局限于现在学到的这些菜品，要多去尝试新的做法，新的搭配。”

    看着何雨柱那认真倾听的样子，何大清耐心的继续教导着。

    “柱子，厨艺这东西，讲究的是一个融会贯通，不要贪多，每隔一段时间，我都会教你一些新的东西，一点点来，不要着急，学得多了，总会有一天水平自然而然就上来了！”

    何大清没有按照这个时代教导学徒那样，一步步向上走。

    而是借鉴了后世的做法，基础扎实的学，但时不时给何雨柱灌输一些高等级的理念和做法。

    不同层次看问题的角度不同，如今这个时代，什么阶段的学徒，只能看到什么阶段的内容。

    对于学艺的徒弟，师傅总是藏着掖着，就算是亲儿子，因为多年以来的传统，也只是按部就班的教导，哪里像后世那样，能够通过无数渠道窥探顶端的风景。

    一个刚打基础的学徒，就能够在网上看到顶级国宴大厨做饭的事情，这在这个时代是人们根本无法想象的事情。

    而何大清之所以耐心的向何雨柱传授这些，一方面是为了让他有一个正确的前行方向，不至于走错了路。

    另一个目的，就是让他在学艺的过程当中，时刻都有一个清醒的认知，知道自己处于什么样的位置，拥有什么样的能力。

    可不能像电视剧里那样，只有半瓶水的能力，却整天陶醉在别人的吹捧当中，最后彻底迷失。

    真要是能力那么高，等到改开之后，也不至于只能开个连规模都没有发展起来的酒楼。

    一个只能依靠调料配方来维持招牌的厨师，完全就是上不了台面的存在，那和十三香有什么区别？

    与其做厨师还不如做调料生意更有前途。