听到夸奖,陈大山的嘴角都快咧到耳朵上了。
“妈,您和二婶没什么事,把这狼头和狼蹄的毛发撩一撩,泡出血水,晚上咱们就煮了吃了。”
陈大宝笑了笑,对着张玉华说道。
“行,听你的,等会我就把它们一同煮了,至于心肝,留着明天再吃吧。”
张玉华笑了笑,和李秀芬一同忙活了起来。
如今丈夫和儿子能够经常打到猎物,她也不再不舍得吃了,不舍得喝了。
陈大山和陈大宝坐在一旁,抽了一根烟,喝了一杯水,休息了一会,忙活了起来。
在山上狼肉中的骨头还没有剔出来,他们需要把那些骨头剔出来,这些东西不值钱。
经过一番努力,狼骨都被剔了出来,放到了一旁。
他们拿出家中的杆秤,把那些狼肉称了称,一共是53斤。
剔出来的狼骨头称了称一,共是25斤,再加上狼头狼蹄,还有心肝肺,这头狼的总重量绝对超过了100斤。
隔壁院里的陈兴国和孙凤莲也听说了这件事,来到这屋看了看。
同样是对着陈大宝和陈大山夸奖了一番,陈兴国教这二人怎么处理狼皮。
其实非常的简单,就是用刀背慢慢的把狼皮上的残肉和油脂全都刮掉,刮到全白就行了。
用大粒盐均匀的涂抹在狼皮内部,对折放在一旁腌上就行了。
做完这些后,爷三个松了一口气,洗了洗手回到屋中,一边抽着烟一边喝着热水。
如今已经下午两点多了,张玉华害怕几人饿着,从柜子中取出了陈大宝买回来的桃酥,分给几人吃。
这一次的张玉华非常的大方,一人都分到了一块。
陈大宝和陈大山二人没有客气,他们也确实有些饿了,抓紧那桃酥吃了起来。
陈兴国和孙凤莲看到这一幕,笑了笑,把他们分到的桃酥,二人分了一块。
另外一块,分给了两个大孙子。
张玉华李秀芬二人同样的操作。
最后的结果就是陈大宝和陈大山一人吃了2块桃酥。
又灌下去一大杯的温水,满足的拍了拍肚子。
狼头和狼蹄上面的毛发被撩完了,血水也被泡了出来,炖煮了起来。
连那狼肺都被李秀芬反复的洗了好几次,确保血沫全都被洗了出来,要不然吃的时候会发腥。
这狼头和狼蹄因为腥气比较大,张玉华加入了葱姜花椒,用来去腥,剩下的就交给时间了。
这一个狼头四个狼蹄,加上一个狼肺,总重量15斤左右,能吃的部位大概占一半,也足够吃的了。
东西都炖上后,就没有什么其余的事情了,众人坐在东屋唠起了嗑。
陈大山给众人讲了一下,他们在山上遇到这头狼时候的情况。
众人听到事情的经过,为他们捏了一把冷汗。
陈兴国和两个孙子讲述了一下,遇到这种情况,应该如何应对。
陈大宝和陈大山听完后,频频点头。
时间一晃而过,转眼4点多钟了,张玉华在另一个锅熬起了浆糊,准备等陈志远把报纸带回来后用来糊墙。
晚上的主食,窝窝头在隔壁的院子中蒸的,陈大红带着陈大海在看着火。
炖煮的狼头和狼蹄香味出来了,灶膛里的火焖成了暗红的炭火,铁锅在灶上稳稳坐着,咕嘟了整整两个时辰。
原先清冽的凉水,早熬成了乳白浓稠的浓汤,油星子在汤面上轻轻浮着,被热气顶得微微打转。
锅盖一掀开一条缝,浓香“呼”一下就涌了出来。
不是那种冲鼻的肉香,是慢火炖透了筋骨,熬化了皮筋的沉香味。
混着骨香筋香淡淡的葱姜香气,稠乎乎暖烘烘,往鼻子里一钻,人整颗心都跟着软下来。
狼头早炖得皮肉脱骨,眼窝腮帮子上的肉烂乎乎的,一戳就下来。
四只狼蹄炖得透亮,皮软筋糯,感觉轻轻一抿。就能从骨头上褪下来。
汤黏得能挂住碗边,满屋子都是暖香,香得人肚子咕咕直叫。
这也就是陈大宝的家在村头,香味没有弥漫开来,更何况隔壁是陈大山的家。
当然,其余的人家或多或少会闻到一点香味,但没办法,知道那是人家在山里面用命换来的。
虽然很羡慕,但却没有嫉妒,那碗饭不是谁都能够吃的。
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