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    “日账记今日卖了多少。订货账记明日送多少。欠账记谁还没给钱。”

    “对。”

    “那薛叔叔吃凉肉的钱，记欠账。”

    薛远之咳了一声。

    “我已经还了。”

    “上个月的还了，上上个月的少了两文。”

    阿芸在旁边笑出了声。

    “二掌柜把薛叔叔盯得最紧。”

    念慈翻开欠账本。

    “薛叔叔是熟客，熟客更要记清。”

    第一位客人进门时，念慈坐得笔直。

    “要买什么？”

    客人看了看她。

    “二斤后腿肉。”

    “肥瘦如何？”

    “肥三瘦七。”

    “带骨吗？”

    “带一块。”

    念慈转头冲后院喊：“阿芸姐姐，二斤后腿肉，肥三瘦七，带骨一块。”

    阿芸把肉称好，送到柜台。

    念慈接过秤盘，重新称了一遍。

    “二斤一两，客人要退一两，还是补钱？”

    客人愣住。

    “你直接切掉便成，何必问。”

    “账上得按实际斤数。”

    阿芸切下一两，念慈收了三十六文，把余钱递回。

    客人接过肉，回头对旁边的人道：“这小丫头收钱倒细。”

    第二个客人买牛筋，第三个客人订凉肉，第四个客人拿走两斤猪肝。

    念慈一边拨算盘，一边写字。她的字还带着孩子的稚气，笔画却端端正正，写错一处便撕掉重写。

    午后，许府管事许安带着契纸再来。

    他看见柜台后的念慈，脚步停了一下。

    “沈掌柜呢？”

    念慈抬头。

    “姐姐在后院剔牛腿。许管事要买什么？”

    “我要找沈掌柜谈月供。”

    “先登记来客，府上姓名、订货种类、议价范围。”

    许安看着她。

    “我找的是沈掌柜，不是小孩子。”

    念慈把笔放下，语气仍旧认真。

    “我负责收银和登记。你若只找姐姐，便去后院。你若要谈货，先把来意写清。”

    许安脸色微沉。

    “许府每日要牛肉二十斤，你们铺子若想做长久生意，便得由大人说话。”

    “我姐说过，契纸要分清。你今日带的是旧契，旧契里没有独供二字，便不能改成独供。”

    “这话是你姐教的？”

    “姐姐教我记账。刘爷爷教我看肉。薛叔叔教我看契纸。”

    许安抬眼看向后院。

    “你们把一个孩子推到柜台前，便以为能挡住许府？”

    念慈握住毛笔，脸上带着八岁孩子才有的认真。

    “我不是挡人。我在收钱。许管事若要买肉，便照规矩写单。若要改规矩，请找我姐姐。”

    许安没有料到她会这样回答。

    他做了多年管事，见过许多小商户。有人听见许府名头便陪笑，有人听见大单便赶着送货，唯独柳河肉铺把一个小姑娘放在柜台后，让她逐条询问，仿佛许府也只是普通客人。

    许安压住不快，将契纸递过去。

    “那便请二掌柜转交沈掌柜。许府愿每日订牛肉三十斤，价钱按市价上浮两成，但柳河肉铺不得再给城北三家酒楼供货。”

    念慈低头看契纸，逐字读完。

    “这条不能收。”

    “为何？”

    “你只给两成，却要买走三家的货。若三家酒楼原本订五十斤，你得补足差价。”

    许安眯起眼。

    “谁教你这么算？”

    念慈拿起算盘，拨出一串数。

    “我自己算的。许府若要独供，便把损失补齐。否则便按普通订货走。”

    许安盯着她半晌，忽然笑了。

    “沈掌柜教出来的人，果然连八岁孩子都难缠。”

    念慈把契纸推回去。

    “许管事若愿意按账谈，明日再来。”

    后院传来牛刀落案的清响。

    沈念安走出来，手里还带着水。

    “许管事，契纸看过了？”<