掉多出的肉丸。

    赵小川等人走后，才从后院开口：“沈掌柜，我能学剁馅。您若怕我坏肉，先拿萝卜练，等手稳了再试边角肉。铺里生意忙，我不能一直只添开销。”

    沈念安隔着门帘看他。

    “三百个薄片切完，再学剁馅。你眼下替铺子做杂活，月钱换的是那些活，萝卜是你自己练刀，两边别混。”

    赵小川低声应下，第二片萝卜落下来，已经能从中透出浅浅的日光。

    接连几日，薄片由裂变整。

    沈念安仍没有表态，只每日挑出最厚的一片放到他面前。

    赵小川看一眼便收进纸袋，夜里拿回纸铺，对着灯重新比。

    徐三这几日却来得越来越晚。

    往常酒楼送货午前便回，近日总要拖到收铺，有时还会忘记拿空肉筐。

    阿芸问过一回，他只说家中有事，转身便走。

    这日傍晚，徐三连送货车都未赶，独自跑进铺门，额上全是汗。

    念慈正要问他为何又忘了空筐，他先把一串车钥匙放上案板。

    “沈掌柜，我得歇一个月，顾秀快生了。”