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婷阅中文网 > 四合院重生何雨柱觉醒熟练度系统 > 第4章 三级厨神速成!首次掌勺机会到手

徒,完全具备独立上灶掌勺的实力。



    但他心性沉稳,深谙师门规矩。师父李大彭未曾松口允许他掌勺,他便绝不擅自越界,依旧默默打磨基础,藏锋守拙,避免过早展露锋芒引人猜忌。



    待到后厨今日所有食材全部处理完毕,成堆的蔬菜、肉类尽数清洗干净,荤素配料分门别类、整齐切配装盘,一丝不苟。



    李大彭处理完前厅事务,缓步走进后厨,目光扫过案板上码放得整整齐齐的食材,眼中闪过一丝诧异,随口问道:“今日这些食材切配,是谁做的?”



    一旁的大师兄马小厨当即笑着上前,语气满是赞叹:“师父,都是师弟一人忙活的!您这徒弟实在太勤快了,每天最早到、最晚走,后厨所有洗菜、切配的杂活全包圆了,半点不偷懒!”



    李大彭闻言,瞬间瞳孔微缩,满脸难以置信:“当真?”



    “千真万确!”马小厨重重点头,随即凑近案板仔细端详,下一秒直接失声惊呼,“我勒个乖乖!”



    方才只顾着感慨师弟勤快,他竟没细看手艺。



    眼前的土豆丝根根粗细均匀、细如发丝,肉片厚薄一致、纹理规整,配菜码放有序、干净利落。这般极致规整、毫无瑕疵的刀工,竟然已经稳稳追上了苦练数年的自己!



    “师弟,你这进步速度也太离谱了!十天时间,刀工直接追上我了?”马小厨满脸震撼,连连咋舌,彻底被狠狠惊艳到。



    何雨柱挠了挠头,故作憨厚,淡淡一笑:“就是熟能生巧,天天练自然就熟练了。”



    可这番话,落在李大彭耳中,却让他心绪翻涌,久久无法平静。



    刀工熟能生巧不假,但绝无可能短短十天达成这般境界!



    行内人都清楚,想要练出这般炉火纯青的规整刀工,哪怕天赋尚可、每日专项苦练,最少也得半年打底。



    可何雨柱入门仅仅十天,前期还被自己判定为天赋平平、悟性一般,如今却打出了颠覆认知的成绩。



    此前何大清再三发誓,从未私下传授何雨柱半点厨艺,绝非虚言。



    唯一的解释,便是自己当初看走了眼!



    这哪里是天赋平平,这分明是百年难遇的厨道奇才!隐忍藏拙,厚积薄发,天赋妖孽到了极致!



    刹那间,李大彭心中狂喜不已,只觉得自己捡到大宝,此生得此徒弟,足以引以为傲!



    他再也按捺不住心中的激动,上前拍着何雨柱的肩膀,语气满是愧疚与期许:“柱子,是师父眼光狭隘,看走眼了!你根本不是天赋平庸,是天赋逆天!”



    “从今日起,我正式教你炒菜上灶!”



    厨艺行内规矩严苛,新学徒入门,至少三个月打杂练基础,才有资格观摩学炒菜,半年以上方能碰锅上灶。



    而何雨柱,仅仅十天,便直接跳过所有流程,提前解锁掌勺资格,这般待遇,在整个丰泽园建店以来,都是前所未有!



    接下来,李大彭倾囊相授,将一品豆腐、糖醋鲤鱼、家常小炒等六道经典菜品的核心精髓尽数传授。



    从食材配比、油温把控、火候时长,到大中小火的精准秒数、调味先后、勾芡技巧,每一个细节、每一处门道都细细拆解,逐一叮嘱。



    外行看着简单,实则差之毫厘谬以千里,火候、调味、时机稍有偏差,口感风味便天差地别,极难精准把控。



    但这一切,对已经达成三级精通厨艺的何雨柱而言,毫无难度。



    三级厨艺加持,他早已融会贯通所有基础门道,脑海中自动生成完美烹饪模板,师父讲解的所有技巧,他一听就懂、一看就会,甚至比师父讲解的标准更加精准完美。



    其实在突破三级厨艺的瞬间,这些家常菜、经典菜品的烹饪手法,他已然彻底掌握。



    此刻故作认真钻研、虚心求学的模样,不过是为了掩人耳目,避免太过惊世骇俗,引来不必要的猜忌和麻烦。



    李大彭悉心教导完毕,叮嘱他慢慢揣摩沉淀,随后便转身离开后厨,前去处理店面琐事。



    师父刚走,一旁的大师兄马小厨突然捂着肚子,脸色发白,急匆匆说道:“师弟,我肚子突然绞痛,怕是要闹肚子!我去趟茅厕,你先盯着后厨,一会有客人点菜随时喊我!”



    话音未落,他便一溜烟冲出后厨,跑得无影无踪。



    何雨柱看着师兄仓促离去的背影,无奈失笑,心知师兄大概率是趁机偷懒摸鱼。



    可偏偏就在马小厨前脚刚走的瞬间,前厅服务员的吆喝声清晰传来:



    “后厨接单!三号桌客人点招牌糖醋鲤鱼、一品豆腐各一份!加急!”



    何雨柱瞬间满头黑线
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