有了儿子，林家泰发家致富的动力更大了。开家酒楼，原先只不过是一个想法，现在，林家泰决定把它变成行动。

    林家泰知道酒楼的选址很重要

    为了选址，林家泰还全面详细的了解了长安城的结构布局。

    唐都长安，是在隋都大兴城的基础上建立起来，城市由外郭城、皇城和宫城三部分组成，宫城，顾名思义，就是皇宫，是皇上和后妃们居住的地方。皇城侧是办公区域。外郭城分成两个部分，一是坊，一是市，坊是百姓和大臣们居住的地方，市是则是商业区。外郭城以朱雀大街一分为二，分成东西两个部分。

    东市由于靠近三大内（西内太极宫、东内大明宫、南内兴庆宫）、周围坊里多皇室贵族和达官显贵第宅，市场经营的商品，多上等奢侈品，以满足皇室贵族和达官显贵的需要。而西市则距三内较远，周围多平民百姓住宅，市场经营的商品，多是衣、烛、饼、药等日常生活品。西市商业较东市繁荣，是长安城的主要工商业区和经济活动中心，因此又被称之为“金市”。

    林家泰决定投资餐饮业，开一座21世纪风格的酒楼，食客定位为有钱人，因此酒楼的选址是东市。

    几乎是跑细了腿，磨破了嘴，林家泰终于在东市买到一座房子，房子的位置很好，但是房子的结构完全不符合21世纪酒店的结构，林家泰狠狠心，决定把房子推倒重新。

    图纸依旧是林家泰自己绘制的，完全是21世纪的风格，一楼为大厅，可以同时宴请二十桌客人，二楼为包间，同时设有几间小小的休息室，相当于酒店的客房，客房里，有床有桌有椅。

    这一次，林家泰还是用褚军作为项目经理，要他在三个月之内造好酒楼，三个月后，他要正式开业。

    时间虽然有些紧，但是褚军已经适应了林家泰的这种风格，更喜欢他大把撒钱的方式。

    林家泰为什么要选定三个月以后正式开业呢，因为三个月后，小黎昕的刚好生下来一百天。林家泰要为小黎昕办个百日宴，同时，也让酒店借此华丽登场亮相。

    那边褚军速度盖酒楼，这边林家泰也没闲着。

    开酒楼，最重要的是厨师和菜式。

    说到菜式，林家泰心里有底，他手里握有一张王牌：酱油。

    烧菜的时候，放了酱油，会提味很多，特别是烧鱼、肉的时候。

    请厨师，林家泰决定找李执帮忙。

    李执是个典型的吃货，听林家泰说要开一家酒楼，十分的来劲。

    凭着李执家的人脉关系，在长安城里找几个顶级的厨师，不是个难事。

    从第二天开始，便有厨师陆续前来应聘，前前后后，一共来了十个，林家泰把他们带到自己家里，让他们各自烧了几个拿手的菜，林家泰尝过之后，从中选了四个。

    林家泰觉得，厨师的手手艺固然一流，这个时期纯天然绿色的食材，也是一个重要原因。

    林家泰不满足于厨师原先的水平，他要对这些厨师进行培训，要教会他们烧烧21世纪的菜，成为自家酒楼的招牌菜，私房菜。

    林家泰知道，厨师之间，彼此是有防范的，自己的绝招是不会让他人知道的。

    林家泰对这些厨师也是有防范的，保不准哪一天，他们就带着自己教给他们的菜式，跑去别家酒楼了。

    所以，林家泰分开传授，每人教了三道21世纪的菜式。这样就算他们哪里跑去别家酒楼，也只带走三个菜。

    林家泰传授给他们的分别是鱼香肉丝、红烧肉、红烧鱼，东坡肉、莲耦炖排骨、羊肉炖大鲫鱼、八宝饭、糯米蒸莲耦、牛肉煨红枣等十二道菜。

    当林家泰在鱼和肉里放进酱油，爆出一股浓香之后，一旁看着的厨师胡小鱼惊叹道：“这是什么料啊，味道好极了。”

    林家泰告诉他，这是酱油，以后做哪些菜的时候需要放。

    胡小鱼尝过林家泰烧出的红烧肉、红烧鱼之后，大赞酱油。

    林家泰心里就感叹了，当初神仙袋在手，里面有那么多的调料，自己怎么就没想到开一家酒楼呢？想到神仙袋，不由又想到了韩羽姬，怎么就一点都没听到神仙袋和韩羽姬的消息呢？林家泰的心中便添了一丝郁闷。

    厨师们天生对做菜情有独钟，他们对林家泰教的新菜式，报以了极大的热情，而且很快掌握了烧菜的技巧，甚至都做得比林家泰还要好吃，林家泰决定在酒楼正式开业之前，让他们轮流在家里给黄月英烧菜。

    林家泰还决定，开业以后，给四个厨师，一人一个小厨房，再配一个小厨师当助力，让他们单独干活。在这八个人当中，也给他们选出一人个头儿来。

    林家泰觉得酒楼还有一个重要的角色，那就是服务生，厨师服务在后台，服务生可是活跃在前台的。

    林家泰想到机灵有帅气的黄勃。

    林家泰把黄勃将要担任的角色告诉他后，黄勃一笑，说：“不就是跑堂的吗？东家如果信得过我，我包管叫东家满意。”