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长安城,自古来便是历代帝王建都之地,汇聚八方气运,雄踞天下,万民臣服。
此时,大唐太宗皇帝登基已有十数年,改元贞观,天下太平,八方来朝,偌大长安城内,更是日夜笙歌,繁荣昌盛。
城内一小小不起眼的市坊内,一家名为“食鼎记”的酒楼不知何时开业了。
短短一年时间,食鼎记火爆了整个长安城。
麻婆豆腐,小鸡炖蘑菇,水煮肉片。
再新奇点的,麻辣火锅,刺身生吃,海鲜大杂烩……
这让愚钝的唐朝人民大大开了眼界,在这个时代,炒菜还只是一种专利,寻常人家烹制菜肴都还只知道用最愚笨的两种方法……用水煮,用火蒸。
而食鼎记做菜呢?滚油快炒,辅以各种老板特制的调味料,菜一出锅,一股鲜香扑鼻,没人能够抵挡得住美味的侵袭。
不得不说,唐朝人民的智慧是无敌的,很快,食鼎记附近各大酒楼,就都出乎意料的学会了炒菜的方式。
但这难不倒食鼎记的老板,于是乎,炝炒,生炒,小炒,爆炒等炒菜手段被一一开发出来,各种美味佳肴上市,再次引爆了长安百姓的口腹之欲,也掏空了上至宰相大官,下至九流小民的腰包。
于是乎,魏源达成了自己上辈子没能实现的愿望……在铺满金钱的地面上打滚。
此时,食鼎记酒楼一层酒库的密室里,魏源正懒散的躺在一堆开元通宝和金元宝上面打滚,舒服的伸了个懒腰后,魏源一脸乐呵的走出来。
魏源,男,十六岁。
一张小脸轮廓倒是棱角分明,剑眉星目,给人一种清秀小鲜肉的感觉。
上辈子作为一个老实巴交的厨子,魏源将一生都奉献给了厨房灶台,突然间有一天,魏源刚从下班的酒楼回到宿舍休息,睁开眼后,发现自己居然变作一个三岁娃儿,同时也穿越到了唐朝!
后面好不容易等这具身子长大了点,魏源便说服了这一世的父母,前往长安闯荡,经过一年奋斗后,总算是在唐朝建立了一番事业。
“果然是民以食为天,我这后半辈子也算无忧了。”魏源笑眯眯的嘀咕着,他也没多大野心,在唐朝当个富家翁便好,娶上十房八房小妾便可。
“老板,宫里来人了。”
魏源刚走到酒楼大厅,一名店小二惶恐的上来汇报道,至于老板这二字称呼,着实让陈二狗和其他店里打杂的家伙琢磨个不透,算了,反正老板是这么吩咐自己这样称呼他的,看他也挺高兴的,老板就老板吧。
“嗯,知道了。”
魏源心里有数,指不定是宫内哪位娘娘又起了口腹之欲,派人来请,这都好几回了。他也算熟门熟路了,当即走回厨房,带上自己的“吃饭家伙”,随后跟着一名太监打扮的家伙,朝着皇宫走去。
不多时,进了内城,太监将魏源带到御膳房,很快,另外一名大太监走进来,直接开口道:“一位贵人生病了,似乎有厌食之症,听闻魏掌柜妙手不凡,还请多多费心了。”
食鼎记有几项菜肴,就是针对厌食者特制的食物,对方知晓也并不出奇,当下魏源呵呵一笑:“大总管放心,小人一定尽心尽力。”
“对了,这位贵人,不喜荤食,你只以素食烹制便可。”
大总管言罢,转身离去。
“素菜?”
魏源嘟噜一声,但也没太放在心上,转身看了眼御膳房的食材,眼中闪过一道羡慕。
“不愧是皇家啊,极尽天下之食材,山珍海味,丰盛无比!”
感慨几声,魏源开始寻找自己需要的食材。
前世,作为一家五星级酒店的首席厨师,魏源的手艺没得说,素菜嘛,他也研究过一阵,当即沉思一番后,魏源便有了打算,列出一系列菜谱。
素馅包子。
松茸菌汤。
清蒸白玉鳝。
功德双丝。
清炒素蟹粉。
还有一道主食,罗汉长寿面。
上面每一道菜,所用都是素食材料,诸如清蒸白玉鳝,看起来像是鳝鱼段,但实则用的白萝卜和香菇,另外添加笋条和青椒条,再辅以特制的酱汁,味道外脆里嫩,鱼香可口。
功德双丝,则是青瓜丝和胡萝卜丝,特点是脆香可口,风味独特。
开始和面,同时准备素馅材料。
唐朝的食物原材料还是很丰盛的,最起码魏源可以找到大白菜,萝卜,玉米粒,香菇,芹叶等物。
和面的时候,魏源掏出身边一个盒子,里面装满了他来到这个时代后花费诸多心机,请来匠人特制的诸多烹煮工具。
就连下锅的油,也是魏源自己压榨的花生油。(这里要小小科普下,有人认为花生是16世纪才传入中国的,但实则不是,有专家在汉代古墓就发现了花生种子,这说明中国