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笼被充满。用小刀把糕粉表面刮平,祝南星揪起边上的纱布将表面盖住后放入上汽的蒸锅大火蒸半个时辰,出锅后趁热撒上刚刚留出来没有做成糖桂花的新鲜桂花碎。
祝南星趁热脱下松糕,发现薄布粘住松糕后,她在薄布表面抹上几滴冷水,终于将糕体轻松脱下。
等稍微放凉一些,便可以切块了。祝南星将桂花糕切成豆腐块儿一样板正的小块儿,两口刚好能吃完的大小。
桂花糕有五层,三层雪白的糕体,中间夹着一层琥珀色的糖桂花和一层黑红色的豆沙,十分漂亮。
最后往桂花糕上点上几滴糖桂花作为装饰,这道工序复杂但秀色可餐的茶点就大功告成了。
第68章 一菊三吃 “朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋……
珍珠将做好的桂花糕毕恭毕敬地摆上了桌, 又为太子和倾城公主倒上了茶。
桂花糕香气逼人,满屋盈香。
“好漂亮。”看到盘子中整齐码放的一块块洁白酥润的桂花糕,倾城公主忍不住惊叹出声。
通体雪白的桂花糕如同一块方方正正的润玉, 其上前缀的几点金色的糖桂花使它看起来更加贵气逼人。
陈景年轻轻拿起一块,糕体柔软轻盈, 还未靠近口鼻, 那浓郁的桂花香气便已经“花香袭人”, 让他有些不忍入口。
桂花糕层次分明,上下一共五层,层与层之间颜色不同, 内馅也大有讲究。
桂花糕只有他半个手掌大小,小巧玲珑,很好下口。他咬上一口,细细咀嚼,桂花糕糕体滑软细润、糯米弹牙,软糯甘饴,满口花香。
米香、面香包裹着桂花香,三种香味在口中却格外和谐,没有喧宾夺主的感觉。口感甜中回味着米香, 香糯里伴随着丝丝的桂花香。
陈景年的舌尖划过两层糕体间的内馅,这种细腻的颗粒感和熟悉的豆香, 他这才反应过来,原来那黑红色的内馅竟是红豆沙。
豆沙除却本身的豆香之外, 还带着淡淡的甜味。
多种甜结合在一起, 确实有些齁嗓子。
于是陈景年拿起了身旁茶香四溢的紫笋茶。茶叶在水中上下舞动,芽色带紫,芽形如笋, 因此称为紫笋。
品茶断不能囫囵吞枣,牛嚼牡丹,否则便会失了乐趣。
首先要品香气。他将鼻子靠近紫砂茶杯捕捉香气,紫笋茶香浓厚纯粹,芳香扑鼻,甘味生津。
接着是品滋味,紫笋茶叶底肥壮成朵,茶汁碧绿如茵,含茶与啜茶这一环节格外重要。茶汤入口先要在嘴巴里含一下,翘起舌尖,稍微收下巴,向口中吸气,将茶汤在口中打散,用味蕾去感受茶汤的鲜甜苦涩。
只是陈景年刚刚吃过桂花糕,口腔中充斥着桂花的甜香,配合上紫笋略带苦涩的甘甜,两种口感完美中和,让人唇齿留香,回味悠长。
最后就是品后劲了,茶汤喝下去后稍等几秒,感觉舒服生津就是好茶。
紫笋茶青翠芳馨,嗅之醉人,啜之赏心,怪不得能被列为上贡珍品,连倾城都求了好久才从父王手中得到一小盒。
陈景年满意地放下茶杯,好茶配上精致的糕点,更能将它的香味发挥的淋漓尽致。
他这算是沾了祝姑娘和倾城的光。
开心之余,他的脑海里突然浮现出何田气鼓鼓的脸。
以他对何田的了解,桂花糕呈上来之前,那家伙一定偷偷扣下了不少,此时此刻估计正与祝姑娘享用糕点呢。
这桂花糕是搭配紫笋茶用的,直接食用未免有些甜腻。何田向来不喜甜食,平常来东宫这里蹭吃蹭喝,
陈景年都会特意吩咐下人为何田准备些少糖的桃酥与枣泥酥饼,他那般馋嘴的人,此时一定对着漂亮的桂花糕满脸嫌弃地骂骂咧咧。
陈景年光是想到他吃瘪的表情,就忍不住弯起了嘴角。
坐在对面的倾城公主早就被桂花糕吸引住了,正就着紫笋茶大快朵颐,连与她亲爱的太子哥哥寒暄几句都不愿意。
陈景年悄悄唤来下人,让他送一壶紫笋茶给祝姑娘,就当是感谢她帮忙做了桂花糕。
这一边的沈暄和,正如陈景年所想一般,双手托腮正对着桂花糕发呆。
这桂花糕精致美丽地如同那从天上下凡的花仙,阵阵香气也勾引着沈暄和的心神。
但它实在是过分“甜美”了,实在让她无福消受。
刚刚不过是小尝一口,那又甜又黏的口感便在她口中久久不能消散。
祝南星见她如此发愁,便用剩下的糖桂花与温水冲泡,制成一杯桂花水,水冲淡了糖桂花的甜味,但又留有桂花独到的清香。
沈暄和喝了几口,看到祝南星将桂花糕分给其他一同帮忙的下人,几个人围成一团,拿着厚实的桂花糕边吃边笑,她瘪了瘪嘴,快乐都是别人的,像她这般挑嘴的人就只能抱着桂花水喝了。
“太子殿下有令,祝姑娘桂花糕做的极好,奖励一壶茶水。”陈景年