“张娘子，毕竟咱们是卖吃食，夏天东西又容易坏，所以有些事情我必须再给你说一遍。

    串串香的底料我卖给你的一份是两天的用量。

    第一天用完一半后，另一半要吊在井里，免得坏掉，而且我放的盐比较多，也是为了保证它不坏。

    当天用完的料汤直接倒掉，不能再第二天继续用。

    还有蔬菜，必须保证新鲜，当天没卖完的第二天不要再用，而且量不能少，要跟我的差不多，你哪个不会做我也可以教你。

    如果重复利用，虽然短时间来看确实能省钱，但味道、品相，人家一眼就能看出来，时间久了是砸自己招牌。”

    这是何湘云想过后决定的，那就是她不提供这些蔬菜、肉的串串，让张娘子自己去串。

    至于肉的提前腌制、鱼豆腐的制作，倒是不需要那么保密。

    这样就能给她省不少功夫。

    所以为了保证菜的新鲜、和肉的品质，每天两个人要一起去采购，都买一样的，或者回头每天让人直接送到店里，再让张娘子来拿。

    其他的以后等加盟的人多了再说。

    到时候她也不会只有这么几个人帮忙。

    就像上辈子的连锁麻辣烫店，不同的店味道再怎么做终究也会有些不一样。

    张娘子拍拍胸口，“这我保证没问题，你随便什么时候去我那看都行！”

    她干了那么多年买卖，起初也会耍这些小聪明，后来生意越来越差，才发现谁都不是傻子，就老实本分多了。

    “那好，我先去孟大娘那里跟她说一下明天要送多少凉皮，回来再教你。”

    这几天，每天一百份凉皮何湘云自己都能卖完，但是张娘子的一开张，对她的影响虽然不大，但肯定也会有一些，最起码城南的那些人大概不会再过来了。

    所以她可以少要点，总共让孟大娘做一百二十张。

    又问了下家里的材料有没有用完的，小麦粉用的差不多了，何湘云留下一袋小麦粉的钱，让她去米店里定，身体不好就被自己扛，让米店的伙计生意不忙的时候帮忙送一趟。

    说好这些后，回来又教张娘子怎么腌肉、怎么做鱼豆腐。

    张娘子经常卖吃食，虽然做的味道一般，但这么简单的东西还是能做的。

    何湘云不放心，教完让她自己重复一遍，确保没问题。

    终于等到做完生意。

    回了东关村，只见村子里又有了人气，躲去山上的那些人都回来了，自家的粮食和被子也拎回去了。

    只是有不少都染上了风寒，

    “娘、娘，咱们是不是可以发零花钱了？”

    生意是做完了，那么多人的饭还没做呢。

    “等吃完饭再发！”

    而且今天事情多，还得做底料呢！

    罗扇表现的特别积极，帮忙洗菜、烧柴，仿佛这样等会儿何湘云就能多给她几个铜板似的。

    晚饭吃开胃的酸辣汤，前几天肉吃太多了，夏天其实吃素更好一些，就做了点省事的凉拌黄瓜、凉拌菜心、还有凉拌西红柿。

    何湘云用事实证明，除了小米粥，其实她也可以敷衍。

    只不过夏天吃凉拌菜确实开胃、好吃。

    “发零花钱了！”

    罗扇呲溜的一下，就站稳在何湘云跟前，罗锦堂就慢慢悠悠些了。

    至于罗寅，那只有干看着的份儿。

    “经过上个月的计算，具体的你们都干了多少活儿我就不一一说了，但是等下会贴在墙上，喜欢看的自己去看，只说各自发了多少钱。

    罗扇，五十六文，但扣除八文，总共发四十八文。

    罗锦堂，三十二文，没有扣除，总共发三十二文。”

    “我比大哥多！谢谢娘！”虽然有扣除，扣除的八文让罗扇有些心疼，但总体来说比罗锦堂多她就很高兴。

    罗锦堂要念书，不像罗扇平时可以帮忙卖东西，虽然赚的少些，但是能借给别人五十文，说明平时吃饭的零钱也存了不少。

    免得他又胡乱借钱，何湘云决定等他花完了钱再给。

    铜板何湘云之前就数出来了，用线串好，每人一串。

    一大串叮叮当当的，看着就满足。

    罗扇高兴的做她最喜欢的事——数钱去了。

    这才叫人生的意义啊！

    “阿银过来。”

    “叫我？”

    罗寅有点迷茫，不知道叫他做什么。

    “既然你回家了，所以这个奖惩制度你也要照做，阿玉，等下没事你给你二哥讲讲！”

    做什么可以赚钱、做什么要扣钱，没人比罗扇更清楚。

    “可是娘我好忙啊，等下我还要熬底料呢！”

    “没事，明天再讲也行。反正你二哥因为不听话跑去土匪窝，差点酿成整个村子被土匪洗劫的结果，我就准备罚他三个月没有零花钱的。三个月足够他熟悉了。”