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    话分两头，且说孙安跟着那公人来到知州衙门，见了知州当面。

    “草民见过知州相公，不知相公唤小民所为何事？”孙安行礼。

    “壮士快快免礼，壮士力擒施威此贼，实乃一件功劳。不知壮士高姓大名，家住何地，到此明州来所为何事啊？”知州面带笑容。

    孙安不知这知州葫芦里卖的什么药，答道：“小民孙安，泾源人氏，护送一位朋友至此，施威一事不过恰逢其会，不敢居功。”

    知州颔首，见孙安进退有据，毫不居功，心中微喜，又道：“原是关西人氏，本官也是关西五路熙和路人，如此说来你我倒是乡中。不知孙壮士可有公职在身？”

    “不曾有。”

    知州闻言更喜：“如此却好，我这明州有两营兵马，你既是立下功劳，又与我有同乡之谊。我欲留你在此做个提辖官，不知壮士意下如何啊？”

    孙安一惊，这提辖官可是一州显赫人物。

    按照宋军的理论编制，一百人为都，五都为指挥（营），五指挥为军，十军为一厢。因此每厢理论上应该有两万五千人。

    但实际上，没有哪支军对的厢能达到这个理论数字。就是上四军，捧日军和天武军四厢也不过一万八千人。离理论上的十万人差得很远。

    再加上借虚籍之便冒领军俸，也就是吃空饷的。像明州这种散州，能有两营一千人马算不上少了。

    孙安道：“多谢相公抬举，只是孙安家中尚有老父，身为人子，理当留在身边照料。”

    知州笑道：“这有何难，只遣人马将令家人接来此处就是了。壮士在这里做提辖，岂不胜过在关西赋闲？”

    话说到这个份儿上，孙安再拒绝就有得罪人的意思了，便无奈的应了下来。

    知州心喜，叫来通判，批下公文，差人送到京中，只待枢密院文书下来，就是孙安得官的时候。

    。。。

    “嚯！这聚德楼当真气派！东家两千贯买来可是不亏。只这一栋酒楼买下来，东家就没白来明州一趟。”

    刘三儿东摸摸，西看看，一副刘姥姥进大观园的样子。

    这怪不得他，往日里在酒楼里吃饭也只是吃饭，不像现在，整个酒楼，连同后面的大院子都是周泽的，刘三儿自然与有荣焉。

    “瞧你这般没见过世面的样子，把门关了，歇业一天。你去到下榻的客栈，待孙兄回来，把他领到这里，我好做安排。”周泽嘱咐道。

    只买这聚德楼，可是把他这些年在渭州攒下的钱花去了大半，却要好生经营，这就是自己以后起家的基业。

    “好嘞，我这便去。”

    刘三儿离去之后，周泽来到后面的庭院中。

    聚德楼原有的伙计、厨师、账房都忐忑的聚在一起。

    赵掌柜家中变故出的急，却也给他们结了工钱，许多伙计已经离开了，只剩下他们留在这里。

    周泽来到这些人面前。

    “诸位不要担忧，我既然是把聚德楼买下来，自然是要继续经营下去的。往后还是各司其职，却要做的更好。”

    众人面露喜色，这些能留下的都是聚德楼的老人了。有些是因为出去之后没地方谋生，有些则是当真对这酒楼有了感情，见周泽不赶人，自然高兴。

    周泽又道：“哪位是账房先生？”

    一个五十来岁的老者上前：“掌柜的，小老儿便是。”

    “先生高姓？”

    “不敢不敢，贱姓王，掌柜的唤我王大就是。”

    “还请王先生取账本儿来与我看看。”

    王大取来账本儿，周泽徐徐看了看，这聚德楼一天的流水多的本能达到一两百贯，少得也有二三十，这样算下来，一年也能有个至少一千来贯钱的收入，可见生意还是不错的。

    如果不是赵掌柜家中出了变故，周泽想要三千贯买下上下两层的聚德楼来，无异于痴人说梦。

    不过酒楼虽然买下来了，但要做生意，还是要加入酒行和食饭行，这样才能方便许多。

    聚德楼大部分的收入都来源于酒水，酒这种东西，因为酒税在此时能占到朝廷年税收的两成到四成，所以官方管制是很严格的，虽然允许私人酿酒，但要在官府采买酒曲。

    朝廷希望多取酒利，自然也就鼓励酒消费，所以宋代饮酒之风，与汉唐比，有过之而无不及。这些刺激了酒文化的发展，譬如文人之间的行酒令。

    此时行酒令的风靡，连外国人都不放过。

    宋神宗元丰年间，高丽国派一位僧人到宋朝来，其人很聪明，能饮酒。

    朝廷派杨次公接待他。一天，两人行酒令，约好要用两个古人姓名，争一件东西。僧人说：“古人有张良，有邓禹，二人争一伞，张良说是良(凉)伞，邓禹说是禹(雨)桑”杨次公说：“古人有许由，有晁错，二人争一葫芦，许由说是由(油)葫芦，晁错说是错(醋)葫芦。”

    周泽并不打算在这里推销蒸馏