“你把腥味去掉了？大肠也能去掉味道吗？”没想到余三胖竟然更急切了。

    季如初不解，上次来这老板还是一脸的不同意呢，这回咋的了？竟然一个劲追着问能不能去味儿。

    余三胖估计也是觉察到自己太心急了，连忙道：“你们买了这些肉，大肠和肝子反正也没人买，你们就直接拿去吧。”

    其实心里还是很急，他想确认这个小丫头是不是真的能给大肠去味儿。但手脚是利落地拣起猪肝包起来。

    季如初前世也算是阅人无数，自然能看出这老板的不对劲。嘴上却不是轻易占人便宜的，杨氏当然也不是：“这可使不得。”就算那大肠确实没人吃，可吃过一次凉拌猪肝的杨氏知道，这猪肝明明就能吃，而且还好吃得紧，小初还说吃了可以补肝养血明目，反正就是好东西，怎么能不要钱呢？

    季如初数了二百四十文，肥肉和瘦肉一共是二百一十五文钱，还有二十五文自然就算的是猪肝和大肠，猪肝在二十一世纪比起肉来就不贵，倒是那堆大肠，很明显已经经过了一定的处理，而且分量不少，季如初这个价，也算对得起人。

    但是，记得上次来可就没有这个大肠啊！可这次还是清理过的—

    余三胖不肯接受那二十五文，倒是直盯盯看着那堆大肠。

    “你的大肠本来就是要卖的是吧？”季如初突然开口，吓了余三胖一跳。

    “是啊—啊？不是不是。”那样子，竟然有点像是被人戳穿了什么秘密似的。

    难为这个老板，都是生意人了，竟然还这么容易被看透。

    但其实也不想想，季如初多精的人啊，三两句套话，就把实情套出来了。

    原来这个老板愁的啥呢？就愁的是这个大肠。

    老板人叫余三胖，娶了个婆娘是独女，丈人家里是开酒楼的。这酒楼的生意平日里就不好做啊，可偏偏又新开了一家酒楼，开就开吧，这几日竟然把客源都拉过去了。一问，发现人家弄出了个新菜，猪大肠。不知用了什么方法，味儿给去了，还给弄出了许多花样儿，有钱人去吃新鲜，那样式好看又好吃，死贵死贵的人家还觉得倍儿有面子。同时，你想猪大肠能有什么本钱？这卖得普通的也便宜，还能当肉吃。穷一点的也去了。好么，这一下子，自家婆娘那个苦苦撑着的酒楼，眼看着就亏下去，自己都给着急上火了。

    这挂出大肠来，还是婆娘想的主意，说是万一碰上有人来买，就问问人家怎么去味儿的。

    说完余三胖是真不好意思。人家那酒楼还把这当机密藏着呢，自己竟然就想这么直接讨要法子。

    而季如初听完，却是乐了：“老板，那你可真找对人了。”

    说罢，手里的钱也不再固执着要给了。笑道：“这简单，您回去，把这大肠先用刀刮干净…草木灰抹上搓洗…接着翻出里面的，用盐搓…还怕有味儿的话，再用醋水浸泡之后，沸水里滚一遍。”

    说得极为清楚，脑子里回放着某人做菜时的念叨，看来有些人，虽然不再见，想起来依然和昨日一般。

    余三胖听得极为认真，而一旁的杨氏也是了然了，怪不得小初念叨着要买调料，就处理这大肠，就得用多少盐啊醋的！

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