等到猪肚和大肠收拾出来之后，和好的面也已经醒的差不多了。

    “大肠切成一小段一小段的，猪肚切成细条分开放好。等到油热之后，先把姜蒜茱萸放进去爆炒，香味出来之后再把大肠倒进去，估摸着腥臊味不见了也快熟了，便可以加水然后炖了。”刘月芝在厨房待的时日毕竟要久一些，叶清只需要告诉她怎么做，一般就没什么问题。

    “一定一定要舍得放油啊，油再多也没事，但是油少了可就没办法吃了。“叶清临出来时，忽然想起这回事，只得又转身回去再三叮嘱。

    油荤对于现在的人来说都挺舍不得吃的，普通的农家炒菜吃得很少就不说了，这就算是要炒菜了，通常也不过在锅上擦一圈，不仔细尝还真不一定能吃出油味儿来。而肥肠和猪肚后面都要炖汤，若是油太少了味道太过清淡，没有香味儿价格自然也卖不上去。

    刘月芝那边连连点头，明白了其中的道理之后也就放心大胆了起来，叶清看着没问题之后才又到堂屋来，继续做面。

    不同于昨天临时随便做做的面条，叶清这次准备做的则是更利于存放也容易被更多人所接受的，挂面。

    第一次醒面醒好之后，便需要切成细条，然后盘起来。家里没有平整的台子或者是桌板之类的，叶清找了半天最后只找到了那天被自己踢坏的门板。

    当即一阵无语。

    叶清有些对自己脾气居然这般暴躁有些不可思议，不过一想到那刘平居然想把自己纳为妾室，就不由得再次怒火中烧，下次要是再敢这般无赖地上门来，定不会让他好过。

    “一边盘的时候还要抹上油，避免站在一起。”叶清很快平复了心情，一边快速地往簸箕里一层一层地盘面，一边朝叶静细细解说。

    “要是为了避免粘连在一起，抹一些面粉不也可以的吗？”

    “可以是可以，但那样做出来的面就会粗糙很多，卖相上自然也不好看了。”叶清想了想，又继续解释道：“这东西现在还新奇，就是要做到好看卖相好菜才能吸引人，不然这看起来就有些乱糟糟的，如何能够卖上高价？”

    “这卖上高价了，可还有人吃？”在叶静的认知里，在四方村这小渡口摆摊，也只能做些熟人生意，但大家家庭也都一般如何能够天天吃得起贵的东西。

    叶清笑了笑没再说话，她能够和他们细细解释各种吃食的做法和注意事项，但是往后的商机却还是得靠他们自己去慢慢猜测和发现。

    这种对，而她的肥肠猪肚面，面对的顾客群也从来不是四方村这十来户人家。

    “清姐————，竹子柴火这些准备好了，可要做些什么？”屋外先是传来叶兰的声音，估计这丫头没拿什么东西，跑得最快，随后便听到其他人的声音了。

    叶清连忙出去看，发现竟然这么快就拖了三个竹子加上不少柴火回来，更让人惊喜的是竟然还看到了几颗笋。

    “你们动作怎么这么快？”叶静那边盘好面之后也闻声而动，走出来看了一眼，当即有些惊讶。

    “远川哥哥太厉害了，嗖嗖地几下就把竹子给砍好了！！”

    “对对对，远川哥哥太厉害了！”

    “远川哥哥你是不是会武功啊，教我吧教我吧。”

    几个孩子瞬间就嚷嚷开了，甚至就连平时颇为稳重的叶诚叶礼，看着李远川的神情也充满了崇拜。

    “怎么，对你家长工还满意吗？要不要加钱？”李远川侧过头来，看着叶清挑眉问道。

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